Rețetele noastre de sos pentru a îmbunătăți carnea de porc Femme Actuelle Le MAG
La porc, totul este bun ... Și pentru a-l face și mai bun, vă sugerăm să încercați până la capăt. Hashtag gătește-ți carnea de porc !
Sos de roșii și carne de porc
Pentru paste, pasăre, vițel sau porc, sosul de roșii rămâne un clasic. Ideea? Fierbeți carnea într-o caserolă cu roșii decojite și zdrobite și eventual un pahar de vin alb. Și pentru a accentua latura mediteraneană, nu veți ezita să adăugați usturoi, un strop de ulei de măsline, ierburi proaspete (cimbru, rozmarin, busuioc). Acest sos este ideal cu un filet mignon !
Sosuri de vin
Tradiționale în gătit, sosurile de vin pot fi făcute din vin roșu sau vin alb. Cu acesta din urmă, ideea este să rumenească 2 șalotele tocate în 40 g de unt, înainte de a adăuga 50 cl de vin alb, aduce turnul la fierbere, până se reduce cu 1/3, apoi încorporează 20 cl de cremă fragedă și reglează condimente înainte de servire cu medalioane de porc.
Cu roșu, de exemplu, puteți rumeni 2 șalotii tocate în 1 linguriță. linguri de ulei de măsline, înainte de a adăuga 30 cl bulion de legume și 50 cl vin roșu. Vom reduce apoi acest sos aducându-l la fierbere, apoi vom încorpora 1 linguriță. cafea din făină de porumb, tocmai pentru a o îngroșa puțin. Și în acest sos, vom termina de gătit 4 cotlete de porc, pe care le vom avea grijă să le rumenim înainte și înapoi, într-o tigaie cu ulei.
Sos pentru grătar
Gustul său fumat și ușor picant îi conferă o parte gourmet irezistibilă. Perfect cu carne la grătar (în special carne de porc), o puteți descoperi aici >>
Sos de bere
Perfect pentru un prajit de porc la foc mic, sosul de bere este foarte ușor de preparat. Cum, bine, începem prin a călește 1 ceapă în 1 linguriță. adăugați 500 g de porc cub de porc, legume la alegere (morcovi, mazăre, cartofi) și adăugați 30 cl de bere și 15 cl bulion. Toate acestea se lasă la foc mic oklm timp de 35 de minute, înainte de servire fierbinte. Pentru mai multă îngăduință, puteți adăuga și 1 sau 2 lingurițe. linguri de crème fraîche. Și pentru a stimula puțin acest sos, nu vom ezita să adăugăm muștar tare.