Rețetele noastre de țelină - L Express
Țelină, țelină, în remoulade, piure, gratin, supă, salată, caserolă, chutney, sos. Țelina este un mare aliat pentru toate felurile de mâncare! Din punct de vedere al sănătății, este foarte scăzut în calorii (la 100g, 15 kcal pentru ramură, 36 kcal pentru rădăcină) și foarte bogat în fibre, calciu și fosfor.
Salată de andive și țelină cu ou pocat.
Rigatoni bolognese
Una dintre cele mai faimoase rețete italiene care se referă la orașul Bologna. Alegerea rigatonii se potrivește perfect cu acest sos de carne tocată fierbinte, ideal cu paste în formă de tub. O idee de rețetă de familie semnată de Luana Belmondo.
Păsări de Guineea cu fân, țelină și andive
Fânul se acomodează cu o multitudine de ingrediente. Încercați această versiune reconfortantă a păsărilor de țelină, unde amărăciunea andivei se amestecă cu netezimea foie grasului.
Hugo Desnoyer blanquette de vițel
O rețetă reconfortantă care a devenit atemporală, accesibilă și novicilor din bucătărie. În plus față de morcovii și ciupercile tradiționale, măcelarul de stele Hugo Desnoyer adaugă țelină și praz.
Raclette cu legume crude
Saint-nectaire pentru o rețetă de raclette foarte pichet! Ceapa și prazul își vor aduce aroma unică, alunul crocant.
Salată Waldorf
Această salată a fost creată în 1893 la hotelul Waldorf din New York din Statele Unite. Există măr, țelină în cuburi, nuci și maioneză.
Bulion de cod nordic
O rețetă pentru bulion pământ-mare cu slănină afumată și file de cod. Ca însoțitor al acestui castron nordic, oferiți puțină pâine neagră și aioli.
Bulion de legume cu paleron
Iată o variantă a pot-au-feu cu chuck de vită. Această parte cărnoasă a umărului animalului se pretează deosebit de bine la vânatul bulion. Pentru a fi servit cu păr de înger, este regresiv.
Rețetă de aiguille de rață cu 5 fructe de pădure, cremă de usturoi
Îndrăzniți noi căsătorii și încercați aceste aiguillete de rață servite cu chipsuri speck. Opțional, puteți oferi piure de cartofi sau piure de țelină ca acompaniament.
Țelină velouté, moreluri și trâmbițe ale morții
Un velouté de moreluri și trâmbițe ale morții pentru a savura abur și cu o pâine de semințe întinsă cu unt de usturoi pentru o seară caldă.
Parmentier carne de vită-țelină-păstârnac
Uitați de tradiționala plăcintă de cioban cu cartofi, aici ne bazăm pe legume vechi pentru a revedea acest mare clasic francez.
Salată verde de castraveți-pere-țelină-avocado-fistic
O salată care se joacă monocromă datorită unui amestec dulce și sărat de pere, castraveți, țelină, avocado, edamame, busuioc și fistic. O salată delicioasă și sănătoasă deoarece este alcătuită din superalimente!
Salată grecească de fasole ("fasolia gigantes")
Gigantele sunt fasole albă mare, originare din Prespès, în nordul Greciei. În caz contrar, utilizați fasole de la Soissons sau Tarbais (puțin mai mică).