Rețetele sănătoase ale; Ang; Ferreux-Maeght - Marie Claire
Adaugă la favorite Aurélie Miquel
Totul i-a promis că va vinde tablouri, a preferat produse naturale, locale, carne neindustrială și alimente fără gluten. Angèle Ferreux-Maeght, 29 de ani, strănepoata dealerilor de artă, a deschis în 2010 La Guinguette d'Angèle, un start-up organic în care totul este delicios, și a profitat de ocazie pentru a-și crea propria grădină de legume în inima Parisului. La începutul anului școlar, își publică noua carte de bucate *.
O carte „bucătărie de înfrumusețare”, după propriile sale cuvinte, unde înveți de ce să mănânci kale este bun pentru piele sau lapte de plante, bun pentru ten. De-a lungul paginilor, descoperim castronul verde - un fel de castron monocrom umplut cu legume crocante stropite cu un sos matcha -, castronul cu nucă de cocos și granola de arțar crud. Înțelegem cum să prăjim o ridiche, să transformăm peștele și chipsurile într-un fel de mâncare vegană, să dezvoltăm un desert sănătos. Și pregătește o gustare - bile energetice - în stil californian.
Angèle Ferreux-Maeght are un motto: „Fie ca alimentele tale să fie medicamentul tău, iar medicamentele tale să fie mâncarea ta”. »O doctrină - după o copilărie petrecută pe înălțimile Grasse, ani în
Plimbându-se pe piețele organice din California și urmând cursuri de biologie celulară - pe care le aplică în fiecare zi în bucătăria ei pe pereții acoperiți în locuri cu poze cu bărbați goi - o face să râdă, și echipa ei. Scopul său: să se simtă bine în timp ce mănâncă. Vindecați corpul gătind sănătos.
- Bolul verde - preparare: 5 minute
Vegetarian, vegan, fără gluten, fără lactoză, crud, paleo. Detoxifiant excelent, bogat în fier și magneziu, bun pentru flora intestinală.
Pentru 1 1/2 castron de conopidă, 1 linguriță. la s. pudră de ceai matcha, ulei de susan, suc de 1 lămâie, 1 felii de avocado, 1 mână de spanac pentru copii, 5 sau 6 struguri verzi tăiați în jumătate, 1 linguriță. la c. semințe de dovleac, 1 linguriță. la c. din semințe de cânepă, ierburi proaspete (busuioc, mentă, cimbru). Sos Matcha 1 lingură. la c. praf de ceai matcha, 2 linguri. la s. ulei de măsline, 1 linguriță. la s. de ume boshi, 1 linguriță. la s. sirop de agave.
Pe un pat de conopidă rasă în stil de gri, adăugați pudra de matcha, uleiul de susan și sucul de lămâie. Amestecați și aranjați toate ingredientele înainte de a turna sosul.