REȚINĂ QUINOA CU MORTE ȘI Rădăcină de pătrunjel Anjiko

Anul Nou are deja câteva zile, dar unii oameni sunt siguri că vor avea noi rezoluții. Să faci sport, să îți iei mai mult timp pentru tine și să mănânci sănătos și conștient. Ați încercat vreodată quinoa, aurul incașilor? Familia Goosefoot din America de Sud este bogată în proteine ​​vegetale, vitamine, minerale și substanțe nutritive, fără gluten, se spune că protejează împotriva cancerului, ajută la migrene și chiar te face fericit. Are un gust ușor de nuci, este ideal ca garnitură, precum orezul, și are un gust delicios ca salată. Dacă înmuiați boabele, quinoa poate fi folosită și ca ingredient pentru muesli la micul dejun. O alternativă plăcută pentru persoanele cu intoleranță la cereale și vegani. Uuuund, este sărac în carbohidrați, deci este foarte potrivit și pentru seara.

Ei bine, atunci nu așteptați mult. Începem:

Ai nevoie de asta pentru aproximativ 2 persoane:

1 ceașcă de cafea cu quinoa
4 morcovi organici mari
2-3 tuberculi de pătrunjel rădăcină
Ulei de cocos
Garam masala condiment
sare
piper
Sos de soia după cum este necesar

Clătiți bine quinoa într-o sită, astfel încât substanțele amare să fie spălate. Se toarnă 1 cană de quinoa în 2 cani de apă clocotită, se aduce la fierbere scurt și apoi se fierbe timp de aproximativ 10 minute la temperatură scăzută. Doar nu prea mult timp, astfel încât boabele să muște încă. Este mai bine să-l lăsați să se umfle încă 10 minute fără a adăuga căldură.
Între timp, spălați morcovii și pătrunjelul rădăcinii și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Fie aburi direct în oală cu puțină apă timp de câteva minute, fie, ca mine, folosește o inserție pentru abur. Când legumele sunt fierte, dar încă drăguțe și crocante, amestecați-le cu quinoa. Adăugați condimentul garam masala și 1-2 lingurițe de ulei de cocos în amestecul fierbinte. Condimentați cu sare, piper și sos de soia, amestecați bine și bucurați-vă.
Dacă nu reușești totul, amestecul va avea în continuare un gust foarte bun ca salată a doua zi.

---