Revenită, piramida alimentară devine verde

După 9 ani de servicii bune și loiale, piramida alimentară primește un lifting facial. Și noutatea, edificiul care ne luminează cu privire la ce să punem în farfurie sau nu, vrea acum să fie „durabil”.

Spuneți adio sticlei de apă din plastic, înlocuită cu o tărtăcuță, la fel se întâmplă și cu alimentele cu amprentă de carbon prea mare, bananele au cedat locul unui pepene galben, considerat mai local. Mai mult ca oricând, această ană 2020 proiectată de site-ul Food in Action și de departamentul de dietetică al Institutului Paul Lambin vrea să fie în legătură cu problemele ecologice. „Ideea este să ajungem la cea mai bună formulă”, explică Nicolas Guggenbühl, dietetician și arhitect al acestei noi clădiri. "O formulă care satisface nevoile nutriționale ale omului, respectând în același timp planeta cât mai mult posibil, pentru că pentru ca omul să aibă o sănătate bună, el trebuie să poată fi hrănit cu ceea ce produce planeta, așa că trebuie să aibă și el grijă."