Revista de presă Flocons d; ovăz și lipide plasmatice - Institutul Danone

„Efectul nivelului de beta-glucan în extractele de fibre de ovăz asupra lipidelor din sânge la bărbați și femei”.
Behall K.M. și colab. Jurnalul Colegiului American de Nutriție, 1997; 18: 46-51.

Acesta este primul studiu uman asupra efectului extractelor de fulgi de ovăz asupra lipidelor plasmatice. Au fost selectați șapte bărbați și șaisprezece femei, toate cu hiperlipemie moderată. Pentru o primă săptămână, s-a început o dietă standard, apoi s-au format două grupuri: una a primit o dietă ușor îmbogățită cu extracte de fulgi de ovăz care furnizează aproximativ 2,1 g de beta-glucan solubil. Celălalt grup a primit o dietă mai bogată în beta-glucan (8,7 g). Aceste diete au fost urmate timp de 5 săptămâni, după care grupurile au fost inversate. Evident, nivelurile calorice ale dietelor au fost păstrate identice în comparație cu dieta standard; cu toate acestea, nu a existat nici o pierdere în greutate la pacienți. La sfârșitul a 5 săptămâni de dietă îmbogățită cu fulgi de ovăz, nivelurile de HDL1 și HDL2, precum și cele de VLDL și trigliceride nu au variat semnificativ față de valorile obținute după dieta standard.

---