Revista gratuită de protecție împotriva radicalilor
Alimentație sănătoasă: De ce așa-numitele superalimente - adică alimentele naturale - acționează fiabil împotriva moleculelor de oxigen care dăunează celulelor.
Pericolul reprezentat de radicalii liberi este un subiect recurent în numeroase posturi de sănătate media. Cu toate acestea, multe descrieri lasă de dorit. De exemplu: „Radicalii liberi distrug celulele sau componentele celulelor, cum ar fi fibrele de colagen, care asigură un aspect tânăr.” Dar ce anume sunt radicalii liberi?
Markus Will, specialist în medicină generală, terapeut de stres și antrenor în domeniul sănătății, precum și directorul general al „Centrului medical de sănătate din Lampertheim”, spune: „În cele din urmă, fiecare lucru de pe pământul nostru constă din atomi”, explică expertul. „Atomii constau dintr-un nucleu atomic, care este orbitat de electroni. Ne putem gândi la acești electroni ca la brațe obligatorii. Atomii sunt grupați împreună pentru a forma grupuri de atomi, moleculele. Dacă toate brațele de legare sunt utilizate în această formație de grup, se creează o moleculă stabilă. "
Dacă, totuși, un braț de legare rămâne liber în această moleculă, starea sa este foarte instabilă, potrivit lui Markus Will. Molecula este acum extrem de reactivă. Brațul de atașament liber va face tot ce îi stă în putere pentru a se lega. În termeni simplificați, ceea ce se întâmplă acum poate fi descris după cum urmează: Molecula noastră cu brațul de legare liberă smulge un atom, de obicei un atom de hidrogen, de la următoarea moleculă care vine după colț și este acum stabilă.
La următoarea moleculă lipsește acum un atom de hidrogen, a fost creat un nou radical liber. Jocul continuă și continuă. Potrivit lui Markus Will, reacția continuă necontrolată până când se lovește o moleculă care poate emite un atom fără a fi transformată în sine în radical liber.
Noi numim astfel de substanțe „eliminatori de radicali” sau „antioxidanți”. Reprezentanți importanți ai acestui grup sunt vitaminele precum A, C și E, precum și oligoelementele zinc și seleniu. „În procesul de dezamorsare a radicalilor liberi, antioxidanții sunt epuizați. Pentru a menține protecția corpului ", afirmă medicul," suntem, prin urmare, dependenți de aportul regulat și suficient. "
Radicalii liberi sunt creați în procesul de generare a energiei, care este atât de importantă pentru celulă. Fiecare celulă găzduiește mii de centrale electrice mici, mitocondriile. Dacă nu suntem protejați în mod adecvat, radicalii agresivi de oxigen din nucleul celular pot provoca daune imense, subliniază Markus Will. Acest lucru poate duce la modificări ale informațiilor genetice, ceea ce duce la mutații și chiar la celulele canceroase.
Membrana celulară sensibilă este, de asemenea, deteriorată de bombardamentul cu radicali liberi. Dacă structura sa complexă este deteriorată, celula nu mai poate fi alimentată și detoxifiată în mod optim. Se produc daune progresive până la moartea celulelor. Specialistul mai informează că radicalii liberi schimbă chimic grăsimile din organism, de exemplu „colesterolul rău”. Se oxidează, adică „ruginește”, ceea ce poate duce la depuneri în pereții vaselor - vasele se calcifică. La rândul său, aceasta duce la ateroscleroză, care în cele din urmă declanșează atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Factorii care promovează formarea radicalilor liberi sunt fumatul, dieta slabă, consumul excesiv de alcool, stresul, lipsa somnului, medicația, expunerea la radiații, poluarea mediului și sporturile competitive. Corpul are propriile sale sisteme de protecție care ajută la respingerea atacului permanent al radicalilor liberi. Acestea sunt susținute de o mulțime de exerciții în aer curat, somn adecvat și consumul de fructe, legume și salată.
Dar de unde știi dacă corpul are un număr suficient de eliminatori radicali? Wolfgang Arndt, proprietarul casei de reformă Arndt din Borken/Westfalia, recomandă verificarea gratuită a antioxidanților. „Pentru măsurare se folosește un dispozitiv nou dezvoltat din biozoom, care determină cu precizie și din punct de vedere medical starea vitaminelor antioxidante și a substanțelor protectoare din piele în câteva secunde”, explică specialistul în magazine alimentare. „Cu această metodă recunoscută științific, lumina este radiată în piele și lumina retrodifuzată este analizată. Acesta conține informații detaliate despre tipul și cantitatea de markeri de sănătate din țesut. ”Măsurarea, în care mingea mâinii este plasată pe un punct de măsurare timp de câteva secunde, este imperceptibilă pentru persoana testată. Adresele celor peste 350 de magazine de produse naturiste participante la nivel național pot fi găsite pe site-ul www.triaet.de.
Rezultatul măsurătorii este afișat pe o scară de la unu la zece. Dacă valoarea calculată este prea mică, Hans-Merten von Leliwa, practicant alternativ din Borken, recomandă o dietă bogată în antioxidanți cu o proporție mare de polifenoli bioactivi. „O cantitate suficientă din aceste substanțe vegetale secundare protejează în mod fiabil împotriva efectelor dăunătoare celulare ale radicalilor liberi”, asigură expertul.
Cel mai rapid mod de a face acest lucru este cu așa-numitele superalimente - alimente naturale cu o valoare ORAC deosebit de mare. „Abrevierea înseamnă capacitatea de absorbție a oxigenului radical și descrie capacitatea antioxidantă a unui aliment de a lega radicalii liberi. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât moleculele de oxigen mai distructive pot fi neutralizate. ”În general, o valoare ORAC mai mare de 10.000 este considerată ridicată, potrivit Leliwa. Valorile de la 100.000 µmol TE/100 g sunt remarcabile - aceste produse sunt numite „super antioxidanți”.
Iată câteva exemple la 100 de grame: cuișoare 290.000, făină de semințe de struguri 100.000, pulbere de maqui 87.000, pulbere de frunze de moringa oleifera 63.000, ciocolată xoçai 60.000, ciocolată neagră 50.000, acai și ghimbir pulbere 39.000, rodie 10.500 și afine 9.000 (sursă: www.orac-info-portal.de). Dacă potențialul antioxidant al alimentelor este exprimat în unități ORAC, consumatorul are o măsură comparativă a alimentației sănătoase.
Experții recomandă între 5.000 și 8.000 de unități pe zi. Conform estimărilor, valoarea în Europa Centrală este mai mică de 1.500. „Cu cât este mai mare valoarea ORAC, cu atât mai mulți radicali liberi pot fi neutralizați”, subliniază von Leliwa. Și: Nu trebuie să fie întotdeauna alimente exotice, cum ar fi semințe de chia sau boabe de aronia (23.000). De asemenea, soc (15.000) și afine (9.700), dulceață de trandafir (13.300), prune (7.500), salvie (32.000), cimbru și maghiran (27.000), precum și nuci - mai presus de toate nuci (13.000) - precum și miez de alune (9.000) și chiar Cafeaua (8.800), fiecare de calitate organică, se află pe lista ORAC.