Revista pentru mai multă prospețime; diversitate

Revista pentru mai multă prospețime și varietate. Eurogast Jour nal # 04.15 Jucat în Plăcerea de a merge Sosire Culinară Sezonul de Crăciun Cumpărat în Eurogast Sommeliers gătit Cum să gătești în Carintia și Tirolul de Est Capturat Vederile noastre laterale P.b.b. Editura oficiul poștal 5020 Salzburg. 03Z035182M

prospețime

Conținut Plăcere pentru a merge jucat Plăcere pentru a merge ca oaspete la Eurogast 50 de ani de la Eurogast Sosire culinară Sezonul de Crăciun Marcă proprie Eurogast 04 11 14 00 00 00 18 21 Achiziționate Sommelierii Eurogast Gătite Cum să gătești în Carintia și Tirolul de Est 24 00 00 29 Capturate Vederile noastre laterale 2015 calendarul evenimentelor 35 42 Imprint Proprietar, editor și editor media: Eurogast Austria, Innsbrucker Straße 66, 6382 Kirchdorf T + 43- (0) 5352-63955, E [email protected], www.eurogast.at; www.wirliebenfleisch.at Redactor-șef: Susanna Berner, editor upm, organizație: ikp Salzburg GmbH, Christoph Honeder, www.ikp.at design: linia 3; Tipărire: Oberndorfer Druckerei GmbH Eurogast Journal Revista pentru mai multă prospețime și varietate apare trimestrial. Poza de copertă: shutterstock/Marko Poplasen Un invitat la Eurogast 2 Eurogast Journal # 04.15

Cuprins 04 29 Cum să gătești. 14 18 50 de ani de Eurogast De la vinul de Advent la condimentul de scorțișoară 11 24 35 Somelierii Eurogast Vederile noastre laterale Jurnalul Eurogast # 04.15 3

Ceea ce a început cu cafeaua este deja adevărat astăzi în majoritatea domeniilor gastronomice. Vorbim despre fenomenul de plecat. Pentru că astăzi ne putem bucura de mâncărurile noastre preferate din mers sau doar le putem lua acasă. Nu trebuie să vă descurcați fără plăcere. Acest lucru este asigurat și de produsele nealimentare practice de la Eurogast. 4 Jurnalul Eurogast # 04.15

Fotografie importată shutterstock (1)/A. și I. Kruk Eurogast Journal # 04.15 5

Legume primare rapide și fiabile păstârnac Morcovi și păstârnac amestec pastarnac

Stabilit că știați că cafeaua pentru a merge era deja populară în SUA la începutul anilor '90? prima cafea pentru deplasare în Austria și Germania nu s-a făcut până în 1996? Peste 80% din toți austriecii s-au îngrijit în deplasare cel puțin o dată în ultima săptămână? Publicitate la pagina 8 Foto shutterstock (1)/happydancing un sfert din toți austriecii iau ceva de mâncare sau de băut de mai mult de cinci ori pe săptămână? Când vine vorba să mănânci, austriecii consideră că prospețimea și plăcerea sunt importante pe lângă viteză? Anul acesta, în Germania, cu trei miliarde de mese mai puține au fost consumate acasă decât în ​​2005? Puteți afla mai multe despre gama nealimentară cuprinzătoare a Eurogast la www.eurogast.at Eurogast Journal # 04.15 9

Vitality for Life Bioquelle GmbH Compania Vitality 4400 Steyr, AuStriA www.bioquelle.com +43/7252 72388-0

Bine repetat la Eurogast Dacă nu ai putut să ratezi un lucru la Alles für den GAST din acest an în perioada 7-11 noiembrie, a fost salonul de agrement Eurogast. Pentru că acolo mini burgerii proaspăt pregătiți de Italia & Amore din gama Genuss 360 abia așteptau să fie încercați. Mulți dintre numeroșii vizitatori ai târgului au profitat și de ocazie pentru a prăji din nou la 50 de ani de la Eurogast. Publicitate la pagina 10 Foto Eurogast (1) Cu aproximativ 700 de expozanți și peste 46.000 de vizitatori, Alles für den Gast este unul dintre cele mai importante târguri din industria de catering. Aproximativ 30 la sută din totalul vizitatorilor comerciali la acest târg comercial B2B cu cei mai mulți vizitatori din Austria au venit din străinătate din nou în acest an. Este de la sine înțeles că Eurogast nu ar putea lipsi dintr-un eveniment atât de important. În toate cele cinci zile, ea a fost la fața locului cu o echipă numeroasă, a reușit să întâmpine numeroși vizitatori, prieteni, parteneri și clienți și să-i invite la un mini-burger proaspăt pregătit în salonul de distracție special construit. Jurnalul Eurogast # 04.15 11

SCHLUMBERGER WHITE SECCO 11,5% VOL. 0,75 L SCHLUMBERGER ROSÉ SECCO 11,5% VOL. 0,75 L SCHLUMBERGER SPARKLING BRUT 11,5% VOL. 0,75 L AUR SCHLUMBERGER 11,5% VOL. 0,75 L CÂND MOMENTUL APELĂ SPECIALUL. SCHLUMBERGER. DE LA 1842. www.schlumberger.at

Deserturile mele nu trebuie să se topească. Cu frisca RAMA Cremefine fără lactoză, deserturile rămân stabile mai mult timp. * NOU Obțineți o încercare gratuită acum! ufs.com * în comparație cu prepararea cu friscă convențională

Publicitate sosită la pagina 22 Foto shutterstock (1)/Sergey Chayko Pur și simplu fructe de pădure Ce merge mai bine după un fel principal de succes decât un desert delicios cu fructe de padure proaspete? Gândiți-vă doar la o dragoste fierbinte cu zmeură sau un mousse de miere și scorțișoară pe un ragu delicios de fructe de pădure. Pentru prepararea acestor tentații dulci, congelatorul Eurogast are pregătite nu numai zmeură și căpșuni, ci și un amestec sofisticat de fructe de pădure. Amestecul este format din mure, coacăze negre și roșii și zmeură și poate fi perfect combinat cu diverse variante de desert. Boabele înghețate, care rulează liber atunci când sunt îndepărtate, sunt acum disponibile și în ambalaje practice de 2,5 kg. Puteți găsi mai multe informații despre marca proprie și noile produse congelate la www.eurogast.at/eigenmarke Legume congelate (ambalaj de 2,5 kg) Morcovi bebeluși Flori de broccoli Flori de conopidă Frunze spanac porționate Mazăre tânără Porumb dulce Fasole franceze Fasole delicatese (fine 8/9 mm) Fasole Princess ( foarte fin, 6,5/8 mm) Legume imperiale (broccoli, conopidă, morcovi) fructe de padure congelate (pachet de 2,5 kg) zmeură căpșuni mix de fructe de padure (zmeură, coacăze negre, coacăze negre și roșii)