Revizuirea dietei speciale a dietei cu carbohidrați

Legate de
Imagine a calculilor biliari, tipuri, cauze, riscuri, simptome, tratamente
Chirurgia Diverticulitei
Care sunt tipurile de hernii?
Hernia inghinală - Ce vă crește riscul
Cauze de greață și vărsături, tratament și prevenirea greaței și vărsăturilor
Prezentare generală a gastroparezei: cauze și simptome
Prezentare generală a temei de ciulin de lapte
Gastrita: simptome, cauze, tratamente și multe altele
Ciroza: sodiu și ascită - Prezentare generală a subiectului
Agent de reducere a acidului histaminic H2 pentru boala ulcerului gastric

Dieta specifică cu carbohidrați (SCD) este un plan de dietă foarte restrictiv, neconvențional, care restricționează sever majoritatea carbohidraților.

Se bazează pe teoria că, eliminând majoritatea carbohidraților (în special cerealele, amidonul, produsele lactate și zaharurile) și numai anumiți carbohidrați care necesită o digestie minimă, poate reduce inflamația și poate face alimentele confortabile pentru persoanele cu tract gastrointestinal ( Tulburări GI)

Persoanele cu diverse tulburări gastro-intestinale, inclusiv sindromul intestinului iritabil (IBS), boala inflamatorie a intestinului (IBD), colita ulcerativă (UC), boala Crohn și boala celiacă, pot avea dificultăți în tratarea alimentelor și a efectelor secundare ale medicamentelor și ale intoleranțelor alimentare.

Îndepărtarea carbohidraților care sunt greu de digerat și care provoacă inflamații în intestine este rațiunea dietei modelată de regretatul biochimist și autor Elaine Gottschall, MSc, în cartea sa, Breaking the Vicious Cycle: Gut Health By Diet Gottschall SCD pe baza lucrării lui Sidney Haas, MD pentru tratarea fiicei ei de atunci de 5 ani diagnosticată cu colită ulcerativă.

Dieta specifică cu carbohidrați: Ce puteți mânca

Aceasta poate fi o dietă foarte solicitantă de urmat, deoarece permite un număr limitat de alimente. SCD elimină multe dintre alimentele dintr-o dietă tipică americană, inclusiv toate zaharurile simple, cerealele, amidonul, majoritatea lactatelor și multe altele.

Nu numai că SCD este dificil de urmat, dar poate fi și riscant pentru sănătatea dumneavoastră. Eliminarea unor grupuri alimentare întregi, cum ar fi produsele lactate și cerealele, va reduce semnificativ calitatea nutrițională a dietei, ceea ce poate duce la deficiențe nutriționale.

Multivitaminele și mineralele pot umple spațiile libere, dar acestea sunt scurte în comparație cu calitatea nutrițională a alimentelor. Nu puteți pune toate produsele fitochimice, fibrele și sinergia (alimentele împreună) pe care alimentele le oferă într-o pastilă. Suplimentele sunt concepute pentru a completa dieta, nu pentru a înlocui alimentele nutritive ', spune purtătoarea de cuvânt a Asociației Dietetice Americane, dee Sandquist, MS, RD.

Trebuie să citiți cu atenție etichetele pentru a alege mâncarea pe SCD și să aveți grijă când mâncați.

Următoarele alimente sunt permis in dieta:

Legume (cu excepția conservelor)
Leguminoase (cu excepția celor specificate mai jos)
Carne, păsări de curte, pește și ouă neprelucrate
Brânză naturală (cu excepția celor enumerate mai jos)
Iaurt de casă care a fost fermentat cel puțin 24 de ore
Majoritatea fructelor și sucurilor fără aditivi
Nuci, arahide în coji, unt natural de arahide
Uleiuri: măsline, nucă de cocos, soia și porumb
Ceai și cafea slabe
Gelatină neumplută
Muștar și oțet
Zaharină

Alimente și ingrediente nepermis pe SCD sunt:

Zaharuri: lactoză, zaharoză, sirop de porumb, fructoză, melasă, maltoză, izomaltoză, fructooligozaharide și orice zahăr procesat
Toate conservele de legume
Toate cerealele: totul din porumb, grâu, germeni de grâu, orz, ovăz, secară, orez, hrișcă, soia, spelta și amarant
Unele leguminoase: naut, muguri de fasole, soia, fasole mung, fasole și fasole garbanzo
Legume mai tari: cartofi, ignam, păstârnac, produse din alge marine, agar și caragenan
Conserve și carne procesată
Lapte: Lapte, produse lactate, înghețată, zer praf, iaurt, smântână grea, lapte, smântână și următoarele brânzeturi: ricotta, mozzarella, quark, cremă de brânză, feta, brânză și tartine de brânză
Ulei de canola, maioneză comercială, ketchup comercial, margarină, bicarbonat de sodiu și oțet balsamic
Dulciuri, ciocolată, roșcove

Dieta specifică cu carbohidrați: cum funcționează

Încă nedovedită de studii științifice, eficacitatea acestei diete este promovată de mărturiile oamenilor că simptomele lor s-au îmbunătățit și boala lor a intrat în remisie.

În teorie, beneficiile SCD apar la nivel celular care controlează bacteriile. Premisa este că carbohidrații nerafinați modifică bacteriile din intestin; Prin îndepărtarea carbohidraților ofensatori, schimbă metabolismul bacteriilor care trăiesc în intestin și reduce inflamația.

În plus, Gottschall a crezut că intestinele pacienților cu tulburări gastrointestinale sunt deteriorate și nu au enzime pentru a descompune zaharurile complexe și amidonele care asigură mai multă hrană pentru bacterii.

Carbohidrații specifici care sunt permiși necesită o digestie minimă, sunt bine absorbiți și nu lasă practic nimic pentru bacterii. Dieta încurajează consumul de alimente care conțin bacterii „bune”, cum ar fi: B. iaurt de casă, zilnic pentru a umple bacteriile sănătoase din intestin.

„Bacteriile intestinale sunt sensibile la ceea ce mănânci, dar este un fenomen foarte complicat și dacă dieta specifică cu carbohidrați este sau nu antiinflamatoare și benefică rămâne necunoscută”, spune Joel Maurer, MD, profesor asociat de medicină, nutriție și gastroenterologie. la Universitatea Tufts din Boston.

Se pare că funcționează pentru unii oameni și nu pentru alții, spune Sandquist.

Dieta specifică cu carbohidrați: opiniile experților

În ciuda faptului că există puține dovezi științifice pentru SCD, este greu de ignorat laudele anecdotice pentru plan. „Nu avem tratamente perfecte pentru aceste tulburări gastro-intestinale și ar trebui să fim deschiși la terapii neconvenționale care sunt demne [și] de a continua cu precauție și cu supraveghere medicală atentă”, spune Maurer.

Anecdotul nu înseamnă neapărat eficient. „Ar putea fi un efect placebo sau, deoarece aceste boli sunt ciclice, pot exista îmbunătățiri care nu au legătură cu dieta”, spune Maurer.

Și când elimini atât de multe alimente, spune Sandquist, îngreunează identificarea sentimentelor de vinovăție care cauzează probleme.

Mason are și alte preocupări. „Este foarte dificil să te ții de această dietă, deoarece este atât de restrictivă”, spune el. „Aderența strictă poate duce la pierderea în greutate de prea puține calorii, iar anumiți pacienți, precum cei cu IBD care sunt deja subponderali, nu pot risca pierderea în greutate suplimentară. '

Caloriile alături de proteine sunt importante pentru a ajuta la menținerea sistemului imunitar, pentru a rămâne sănătos și pentru a putea vindeca, spune Sandquist.

O altă preocupare este insuficiența nutrițională a dietei. Eliminarea grupurilor de alimente întregi din dietă adaptează dieta pentru posibile deficiențe de nutrienți. „Dacă nu mănânci cereale, pierzi vitaminele B, fibrele și fierul. Eliminarea produselor lactate atrage cea mai bună sursă de calciu și vitamina D împreună cu potasiul ”, spune Sandquist.

În plus, ar putea exista un beneficiu psihologic pentru adulții care sunt proactivi și împuterniciți în dieta bolii lor.

Când vine vorba de copii, ar putea fi o povară emoțională și o situație nutrițională și mai mare.

Copiii și adolescenții au nevoi nutriționale excepționale pentru a susține creșterea și a combate boala lor. Prin urmare, limitările suplimentare ale acestei diete ar putea fi emoțional și fizic copleșitoare ”, spune Maurer, care nu recomandă dieta SCD pentru copii.

Dieta specifică cu carbohidrați: alimente pentru gândire

SCD există de ani de zile, deoarece reduce la minimum simptomele pentru unele persoane cu tulburări gastrointestinale. Dar dieta, din cauza restricțiilor sale severe și a deficiențelor nutriționale, necesită studii suplimentare și validare de către comunitatea medicală.

Dacă doriți să încercați SCD, consultați-vă mai întâi medicul. „Dacă vreunul dintre pacienții mei ar dori să încerce acest plan (pe care nu îl au), aș fi dispus să monitorizez foarte atent atâta timp cât au fost de acord să facă acest lucru”, spune Maurer.

De asemenea, puteți consulta un dietetician înregistrat pentru a vă asigura că vă satisfaceți toate nevoile nutriționale în timp ce urmați dieta SCD.

Kathleen zelman, MPH, RD, este directorul nutriției pentru WHTT. Opiniile și concluziile tale sunt ale tale.