Revoluția vegană în Israel; gândește-te înainte să deschizi gura
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Denumit recent viitorul „prima națiune vegană”, Israelul vede o creștere fără precedent a veganismului care, în ciuda contextului prelungit al conflictului israeliano-palestinian, devine încet o nouă normă socială. Există multe justificări de mediu și medicale pentru o dietă vegană, dar motivele etice și ale drepturilor animalelor sunt cele care determină zeci de mii de israelieni să aleagă acest stil de viață. În acest ținut al Mării Moarte, al soarelui și al contradicțiilor, unde războaiele se succed și se suprapun asupra diferitelor forme de opresiune, cum să explicăm acest fenomen?
Revoluția în cifre
În absența unei revoluții care să aducă o pace durabilă, Israelul se află într-o altă revoluție: schimbarea obiceiurilor alimentare fără lactate, ouă sau carne. Deși există încă o lipsă de perspectivă istorică, fenomenul nu pare a fi o simplă tendință trecătoare. Potrivit unui studiu al jurnalului de afaceri Globes (decembrie 2013), consumul de produse lactate în Israel a scăzut de câteva luni. Aproximativ 12% dintre israelieni, sau aproape 1 milion dintr-o populație de 8,2 milioane, spun că nu mănâncă carne. Din ce în ce mai multe restaurante complet vegane se deschid în toată țara.
Una dintre figurile principale ale acestei mișcări este criticul bucătar, bucătarul și bloggerul Ori shavit. După ce și-a schimbat ea însăși obiceiurile împotriva tuturor așteptărilor, Ori își ajută restaurantele să „vegane” meniurile lor. Când oferă cel puțin 25% din meniu în feluri de mâncare vegane, organizația Vegan-Friendly le acordă sigla „VF” reprezentată de o ridiche roz. În acest proces, din decembrie anul trecut, lanțul internațional Domino's Pizza a oferit prima sa pizza vegană (cu brânză fără lactate), disponibilă acum în toate cele 50 de sucursale israeliene, devenind astfel prima mondială. Cererea în creștere creează oferta.
Fratele cel mare și cultura populară
Sondajul de la sfârșitul seriei Big Brother spune că 60% dintre spectatori „vor sau au făcut deja o schimbare a obiceiurilor alimentare către veganism”.
În multe societăți occidentale, veganismul (refuzul de a mânca și de a folosi produse de origine animală) este încă văzut ca o ideologie marginală și un mod de viață deviant. În Israel, asistăm la normalizarea acestuia.
Astfel, pe 24 august 2013, a avut loc la Tel Aviv o primă demonstrație majoră care susține justiția pentru animale, atrăgând peste 5.000 de oameni. Inițiat de Dr. Assaf Harduf, expert în drept penal și activist în schimbarea legii animalelor, acest protest a reflectat un interes profund și în creștere în rândul populației israeliene.
Bangul săptămânii: versiunea israeliană a reality show-ului „Big Brother” (Ach Hagagol, האח הגדול, în ebraică) tocmai a încoronat un vegan. Tal Gilboa, un cunoscut activist pentru drepturile animalelor, a concurat și a câștigat ediția 2014 a emisiunii. Încă de la început, Tal a vorbit cu convingere despre drepturile animalelor, împărțind tricouri cu sloganuri vegane și explicându-le veganismului colegilor de cameră ori de câte ori a avut ocazia, transformând treptat ceilalți participanți.
Cu ratinguri de 37% din gospodăriile israeliene, telespectatorii care nu erau neapărat deschiși sau expuși veganismului au putut afla despre problema drepturilor animalelor. În urma difuzării primelor două episoade, 1.600 de persoane s-au înscris la Anonymous 22-Day Vegan Challenge, care mobilizează un comitet format din 50 de nutriționiști, medici, sportivi, bucătari certificați și vegani de lungă durată pentru a îndruma participanții. dietă. Un sondaj realizat la sfârșitul seriei Big Brother indică faptul că 60% dintre spectatori „vor sau au făcut deja o schimbare a obiceiurilor alimentare către veganism”. Câștigătoarea Tal Gilboa va dona cei 150.000 de dolari pe care i-a câștigat unui sanctuar pentru animale care va fi deschis în curând.