Revoluție blândă pe placa Geretsried-Wolfratshausen

Actualizat: 22.05.09 - 04.57

Bad Tölz-Wolfratshausen - Organizația Slow Food se consideră o reacție la tendința de fast-food. A fost înființată acum asociația raională Bad Tölz-Tegernsee. Scopul său este o revoluție blândă în nutriție.

Mâncarea rapidă este aproape pe buzele tuturor astăzi. Mâncarea trebuie să fie ieftină, iar prepararea trebuie să fie rapidă. Odată cu acest comportament alimentar, nu numai sănătatea, aprecierea mâncării și cultura alimentației cad deoparte, ci și structurile caracteristice ale peisajului local. O nouă asociație dorește să contracareze această dezvoltare. Conviviumul Bad Tölz-Tegernsee a fost nou înființat ca subgrup al organizației Slow Food Germany.

Reprezentanții convivia din München și Augsburg și vicepreședinta Slow Food Marianne Wagner au acționat ca „obstetricieni”. Noua alianță regională s-a format din rândul celor prezenți. Lydia Körner de la Bad Tölz, care a inițiat start-up-ul, a fost aleasă pentru conducerea acestuia. Adjunctul lui Körner este Gerhard Goergens din Lenggries. Legătura cu zona Miesbach/Tegernsee se bazează pe angajamente; nimeni nu a fost acolo în seara fundației.

„Ar trebui să ne întâlnim în fiecare lună, dacă este posibil, pentru a ne continua munca”, a spus Körner, prezentându-și planurile. Vor să pună în mișcare o „revoluție moale”. „Consumatorul controlează comportamentul de cumpărături”.

În general, susțin obiectivele Slow Food: "Ne străduim să păstrăm cultura alimentară, în special în familii. Suntem împotriva utilizării aromelor artificiale și a potențatoarelor de arome și dorim să forțăm consumul de produse artizanale", a spus Marianne Wagner. Alte preocupări sunt conservarea speciilor de animale și plante pe moarte, creșterea animalelor corespunzătoare speciilor și un nu clar față de hrana modificată genetic. "Pentru a face acest lucru, trebuie să facem echipă cu fermierii și să le oferim oportunități de vânzare adecvate pentru produsele lor." (rb)

---