Rhubarb Crumble - ALIMENTAție nutriție și relaxare
În aprilie, un alt vestitor de primăvară ne așteaptă în grădina de acasă.
Similar cu sparanghelul, rubarba își are sezonul din aprilie până în iunie, mai exact până la Sfântul Ioan din 24 iunie.
După aceea, legumele nu trebuie recoltate din două motive.
1. Din acel moment, conținutul de acid oxalic din legume crește rapid. Cantitățile excesive sunt dăunătoare sănătății și au un efect toxic asupra corpului nostru.
2. Legumele ar trebui să aibă timp să-și păstreze vitaminele pentru anul următor după termen.
Rubarba oferă organismului multe vitamine și minerale. Conține o mulțime de vitamina C, vitamina K, fier, magneziu, potasiu, fosfor și iod. Vitamina C este cunoscută pentru efectele sale de întărire a sistemului imunitar, în timp ce potasiul poate avea efectele sale deshidratante.
Se spune, de asemenea, că rubarba are un efect detoxifiant și purificator de sânge. Un castron de compot poate curăța delicat ficatul, vezica biliară și intestinele.
De asemenea, are un conținut scăzut de calorii, 100 g furnizează doar 14-21 kcal! Dar fii atent din cauza gustului său acru, mulți folosesc mult zahăr de masă atunci când îl prepară. Ca alternativă mai sănătoasă, vă recomand să fierbeți compotul cu suc de fructe (suc de mere sau portocale). Acest lucru economisește o mulțime de calorii. .
Ce trebuie luat în considerare la pregătire?
Tulpinile sunt spălate bine, frunzele sunt îndepărtate și capetele tulpinilor sunt tăiate. Apoi îl puteți tăia în cuburi fine sau grosiere. Tulpinile mari trebuie curățate din cauza conținutului ridicat de acid oxalic. De asemenea, ar trebui să tăiați zonele verzi. Apoi este gata pentru procesare ulterioară!
Este fiert și gata pentru prelucrare ulterioară. După gătit, conținutul de acid oxalic este redus semnificativ pe măsură ce acidul este eliberat în apa de gătit. Prin urmare, apa trebuie turnată după aceea.
Rubarba tânără poate fi folosită crudă ca o mărunțire, într-o prăjitură sau în gem.
Rețeta mea de azi este o crumble de rubarbă cu sos de vanilie. Știi de fapt ce Sfărâma este? Se traduce prin „fruct gratinat streusel”. Acest desert este foarte popular în America și Anglia. Orice tip de fruct poate fi transformat cu ușurință într-un desert rapid.