Ricardo cu brânză de ciocolată

Ingrediente

Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Ungeți părțile laterale ale unei cratițe de 20 cm (8 in) cu arc și tapetați fundul cu hârtie pergament.
Într-un castron, combinați ingredientele uscate. Adăugați apa, uleiul și oțetul. Se amestecă cu un tel până când aluatul este neted și neted. Distribuiți aluatul în matriță.
Coaceți timp de 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Se lasă să se răcească complet pe o grătar, aproximativ 2 ore. Desfaceți tortul fără a îndepărta hârtia pergament.
Tăiați și scoateți capacul din tortul răcit pentru ao face plat și lăsați-l deoparte pentru o altă utilizare. Apoi tăiați tortul pe jumătate orizontal pentru a face două felii. Întoarceți baza tortului în tigaia curată cu arc. rezervă.

Într-un castron mare, amestecați cremă de brânză, gălbenușuri și zahăr până se omogenizează. rezervă.
Într-un castron separat, bateți albușurile cu un mixer electric până se formează vârfuri rigide. rezervă.
Într-un al treilea bol, bateți smântâna cu un mixer electric până se formează vârfuri rigide.
În castronul cu amestecul de brânză smântână, împingeți ciocolata topită cu o spatulă, apoi adăugați albușurile și, în final, frisca. Distribuiți jumătate din umplutura de brânză peste baza tortului. Strângeți a doua felie de tort, apoi distribuiți uniform umplutura rămasă. Congelați în această etapă, dacă doriți. Aranjați căpșunile într-o rozetă, suprapunându-le. Dați-l la frigider timp de 4 ore sau până când umplutura de brânză este setată.
Când sunteți gata de servit, treceți o lamă subțire între peretele matriței și tort, apoi desfaceți-o. Tortul se va păstra timp de 3 până la 4 zile într-un clopot în frigider.