Ricardo de pui toscan

Ingrediente

Pregătirea

  1. Într-o tigaie mare, rumeniti puiul în ulei. Sare ușor (atenție, măslinele sunt deja sărate) și piper. Adăugați ceapa verde și continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați jumătate din vinul alb și fierbeți până se evaporă.
  2. Se adaugă jumătate de bulion, rozmarin și măsline. Fierbeti la foc mic, pana cand lichidul s-a redus la jumatate. Adăugați treptat vinul și bulionul rămas în timpul gătirii imediat ce lichidul s-a redus la jumătate (vezi nota). Întoarceți puiul de câteva ori în timpul gătitului pentru a-l acoperi bine în sos.
  3. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când puiul fulgi cu o furculiță și sosul s-a îngroșat. Reglați condimentul. Îndepărtați crenguta de rozmarin.
  4. Se servește cu paste cu unt sau piure de cartofi.

Adăugați lichidul treptat și nu dintr-o dată de la început, pentru a permite carnea să se caramelizeze bine.

ricardo

Comentarii

CHRISTINE C.

Când copiii vor mai mult, nu păcălește niciodată!

Suzanne P.

Rețetă foarte bună, ușor de refăcut. Am adăugat un pic de amidon de porumb pentru a îngroșa sosul chiar la capăt.

Chantal B.

Excelent! Lăsați o jumătate de oră bună pentru a face această rețetă !

Noemie L.

Această rețetă este delicioasă, iar textura puiului este doar uau. Am luat coapse întregi pentru a-l face pentru că mai ieftin și a funcționat excelent.

Michel .

Nu-mi place rozmarinul. Cu ce ​​plantă îl pot înlocui? Mulțumesc.