Richard Feinman; continuarea finanțării acestui tip de; studii retrag fonduri pe care le avem atât de mult
„Mănâncă cu Atlantico”: în această nouă serie de interviuri, Dr. Guy-André Pelouze interviește specialiști în nutriție din lume. Doctorul Guy-André Pelouze l-a cunoscut pe Richard Feinman la primul simpozion Ancestral Health din Los Angeles, în 2011.
Guy-André Pelouze
Guy-André Pelouze este chirurg la Perpignan.
Pasionat de progresele extraordinare în specialitatea sa timp de o jumătate de secol, el a rămas foarte atent la condițiile de practică și la evoluția sistemului care condiționează calitatea îngrijirii.
Richard Feinman
Richard Feinman este profesor de biologie celulară (biochimie) la Downstate Medical Center de la Universitatea de Stat din New York (SUNY) din Brooklyn. În prezent, este interesat de nutriție și metabolism, în special de aplicarea dietelor ketogene în cancer.
Dr. Guy-André Pelouze și Richard Feinman au discutat adesea despre aceste întrebări centrale despre dietă, care sunt încă subiectul multor controverse.
Dr. Guy-André Pelouze: Care este opinia dvs. actuală cu privire la epidemiologia nutrițională și credeți că a meritat finanțarea așa cum a fost (cu generozitate) încă din cel de-al doilea război mondial ?
Richard Feinman: Epidemiologia este o metodă generală care poate dovedi că două evenimente sunt legate. Din păcate, a fost aplicat pe scară largă și, în domeniul nutriției, a produs un corp mare de rezultate înșelătoare și nesigure. Analiza asocierilor dintre descoperirile fiziologice sau medicale și înregistrările dietetice sau alte măsuri de consum care conțin erori extrem de mari au furnizat informații puține sau deloc utile, în ciuda afirmațiilor exagerate. Concluziile sunt deseori absurde: carnea roșie cauzează diabet, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pun viața în pericol etc. Cred că continuarea finanțării acestor tipuri de studii îndepărtează fondurile necesare pentru cercetarea științifică reală. Există recenzii detaliate și, anticipând următoarea întrebare, există câteva reguli bune pe care le puteți folosi, dar aveți grijă de abordările epidemiologice ale nutriției.