Ricotta Cheese - Foarte sănătos; sarac in grasimi GRILLING COACEREA GATITULUI
Brânză ricotta - sănătoasă și săracă în calorii, într-adevăr?
Brânza ricotta este fabricată din zer și, prin urmare, este săracă în grăsimi și calorii. Ai mâncat vreodată ricotta? Dacă nu, ar trebui să încercați cu siguranță. Dar asigurați-vă că atunci când cumpărați că el fabricat de fapt din zer și nu din lapte integral sau smântână. Altfel nu veți economisi calorii ... Cel mai bine este să vă faceți singură ricotta ...
Actualizat la 8 septembrie 2020
Conţinut:
. Ce este brânza ricotta?
Vine brânza ricotta - cum ar trebui să fie altfel - din Italia și este un tip de cremă de brânză. Puteți face (sau cumpăra) tot felul de lapte, în special cele bune sunt: Lapte de vacă - lapte de oaie - lapte de capră și de bivol.
Această delicioasă cremă de brânză își ia numele din italiană și este derivată din producția sa, deoarece este gătită inițial de două ori (it. Ricottare). Brânza ricotta este, de asemenea, cunoscută sub numele de brânză din zer.
. Cum se face brânza ricotta?
Inițial este un amestec de Zer și lapte preparat. Cu toate acestea, am găsit deja destul de multe rețete care fac această cremă de brânză doar din lapte sau smântână. Aceasta este crema de brânză, dar nu o ricotta clasică (cel puțin în opinia mea). Când cumpărați această brânză, acordați atenție etichetei. Dacă nu spune nimic despre zer sau produs din zer, nu este o ricotta reală (pentru mine).
Zerul este un "produs rezidual sănătos ”din producția de brânză și poate fi minunat transformat în ricotta. Zerul este bogat în minerale și vitamine și apoi le transmite brânzei ricotta. Este, de asemenea, sărac în grăsimi, ceea ce este bun pentru silueta ta.
Zerul este aprins încălzit la puțin sub 80 ° C și amestecat cu lapte. Acesta este urmat de acid (de obicei acid citric), care face ca laptele să se coaguleze. Cașul se separă de lichid și apoi este degresat și rafinat cu puțină sare. Apoi rezultă brânza de ricotta proaspătă și cremoasă.
... brânză din zer - „oamenii săraci mănâncă”
În trecut, brânza făcută din zer (cum ar fi ricotta) era denumită „hrana oamenilor săraci”, deoarece este făcută din zerul „produs rezidual”.
Bineînțeles, persoanele care sunt mai puțin sănătoase din punct de vedere financiar nu au aruncat zerul, ci l-au folosit pentru a face ceva comestibil.
Astăzi brânza din zer este ca Ricotta și Ziger (din zer de capră) unul delicateţe...