Ridichea de grădină - Biologie

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Antibiotice din bacterii

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine ​​cunoscute

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Ridichea de grădină

Ridichi (Raphanus sativus subsp. sativus)

Ridichea de grădină (Raphanus sativus) este o specie de plantă care include o serie de plante utile, precum ridichi și ridichi uleioase. Ridichea de grădină aparține familiei cruciferelor (Brassicaceae).

caracteristici

Ridichea de grădină este o plantă veche de unu până la doi ani, care atinge înălțimi de 30 până la 100 de centimetri. Formează tuberculi hipocotilici sau tuberculi rădăcini-hipocotili, adică H. numai hipocotilul sau hipocotilul și rădăcina sunt implicați în formarea tuberculului. Culoarea și dimensiunea tuberculilor sunt foarte variabile. Frunzele sunt dințate, pinate sau pinate, dar pinna nu este separată de rahis. Frunzele tulpinii nu cuprind tulpina. Petalele florilor sunt albe sau violete, venele sunt mai întunecate. Perioada de înflorire este în mai și iunie, polenizarea are loc prin insecte (entomofilie) sau auto-polenizare. Fructul este o păstăi scurtă, pufoasă, care nu este sau doar ușor structurată ca un șir de perle. Când sunt coapte, fructul rămâne închis. Numărul de cromozomi este 2n = 18 (36). Planta conține glicozide din ulei de muștar, care sunt responsabile pentru gustul înțepător.

distribuție

Specia apare doar în cultură. Diferite soiuri sunt cultivate în special în Europa, America de Nord și Asia de Est. Rareori se găsește sălbatic în Europa Centrală, dar rămâne inconsecventă. Prefera solurile bogate in substante nutritive si nisipoase.

Sistematică

Ridichea grădină

Ridichea de grădină prezintă o mare variabilitate. În Europa Centrală se cultivă în principal trei subspecii, [1] Hanelt diferențiază între patru grupuri la nivelul Convarietät și grupul de soiuri [2] .

  • Ridichi sau ridichi de vară (Raphanus sativus subsp. sativus, Raphanus sativus convar. sativus Small Ridish Group), care include și ridichi de tuberculi și gheață.
  • Ridiche reală sau ridiche comestibilă sau ridiche de iarnă (Raphanus sativus subsp. Niger, Raphanus sativus convar. sativus Grup de ridiche): Această subpoziție include ridiche de iarnă neagră, ridiche de bere albă și daikon asiatic.
  • Ridiche petrolieră (Raphanus sativus subsp. oleiferus, Raphanus sativus convar. oleifer) este cultivat pentru uleiul de semințe.
  • Ridiche de coadă de șobolan (Raphanus sativus convar. caudat) este cultivat în principal în Asia pentru păstăile comestibile.

poveste

Originea ridichiului de grădină dintr-o specie sălbatică nu a fost stabilită în mod clar. Cea mai probabilă formă de rădăcină este ridichea de plajă (Raphanus maritimum). Din această specie, care este originară din estul Mediteranei, este posibil ca formele actuale să se fi dezvoltat treptat, posibil și cu reproducerea încrucișată a altor specii sau subspecii. [3] Rapoartele Herodot despre menționarea ridichiului în inscripțiile de pe Marea Piramidă nu sunt credibile. [4]

Există înregistrări scrise din antichitate: Theophrast cunoaște deja diferite soiuri, Pliniu cel Bătrân menționează și utilizarea ridichiului petrolier în Egipt și ridichi de dimensiuni pentru copii în Germania. Cea mai veche ilustrație care a supraviețuit este din Codexul lui Dioscoride (în jur de 500). În Evul Mediu este menționat și în Germania, cu Hildegard von Bingen se numește retich, Albertus Magnus îl numește radix. Este aproape întotdeauna descris în cărțile de plante din secolul al XVI-lea. Se prezintă ridichile alungite și florile cu păstăile ascuțite. [4] Tuberculii lor erau asemănători cu ghețarii încă crescuți astăzi. [2]

Au fost demarate programe intensive de reproducere în multe țări, ale căror obiective principale erau rezistența și adaptările fiziologice în Europa și Asia de Est. În Japonia și China, reproducerea cu succes a hibrizilor a început în anii 1960. Acestea înlocuiesc formele tradiționale. [2]

utilizare

Cultivare și recoltare

Ridichile de vară sunt semănate ca a doua recoltă din martie. De exemplu după salată de miel sau salată. Ridichea este considerată a fi o mâncătoare de mijloc și, de obicei, poate face față resturilor de nutrienți din precultura din grădina de acasă. Ridichea o apreciază atunci când solul dintre rânduri este slăbit în mod regulat. Ar trebui să fie turnat uniform. De la sfârșitul lunii iunie ridichea poate fi semănată pentru recolta de toamnă. [5]

Boli și dăunători

Reacționează la fertilizarea organică proaspătă, cum ar fi compostul proaspăt sau gunoiul de grajd, cu o infestare crescută de dăunători și boli. Cu fertilizarea excesivă cu azot, ridichea acumulează azotat în rădăcini și frunze. Soiurile timpurii răspund mai puternic la umiditatea fluctuantă a solului și formează o rădăcină blană sau spongioasă. Ridichile de toamnă tind să izbucnească când cade multă ploaie după o perioadă uscată. [5]

utilizare

bucătărie

Rădăcinile ridichiului de grădină sunt folosite ca legume. Uleiul vegetal se obține din semințele de ridiche. Cu ridiche de șarpe, păstăile sunt consumate ca o legumă.

Efect de vindecare

Ridichea proaspătă sau sucul presat din aceasta favorizează secreția de bilă și suc gastric și are, de asemenea, un efect antimicrobian. Cu toate acestea, la persoanele sensibile, uleiurile de muștar pot irita stomacul și mucoasa intestinală după utilizarea unor cantități mai mari.