Ridichi negre prăjite cu grăsime de rață Rețetă cetogenică
Ai încercat vreodată ridichi negre ?
Deoarece nu consum alimente cu amidon, mă diversific mult în alegerea legumelor și încerc să profitez la maximum de legumele de sezon.
Este posibil să nu fiți familiarizați cu ridichea neagră. De fapt, este posibil să nu le fi acordat atenție în timpul pieței. Sunt diferite de ridichi tradiționale, roz sau violet, prin faptul că pielea lor este neagră. De asemenea, nu au aceeași formă ca ridichi roz; pot fi rotunde ca sfecla roșie sau lungi ca morcovul, în funcție de varietatea lor. De asemenea, au o aromă mai înțepătoare și o textură mai dură. Gătitul îi înmoaie picantul.
Ridichea neagră sau Raphanus sativus niger este o legumă rădăcină anuală și aparține familiei Brassicaceae. Ridichea neagră este utilizată în mod obișnuit pentru a face disponibile suplimente pe bază de plante sub formă de capsule pentru a trata diferite afecțiuni de sănătate. Ridichea neagră a fost folosită mult timp în medicina tradițională din Europa și China pentru a stimula funcția bilei și pentru a îmbunătăți sănătatea vezicii biliare. În India, a fost folosit și ca tonic pentru îmbunătățirea sănătății ficatului. Textele egiptene antice indică faptul că lucrătorii care au construit piramidele au fost hrăniți cu ridichi, ceapă și usturoi. În medicina chineză, ridichea neagră este utilizată pentru îmbunătățirea sănătății respiratorii și pulmonare.