RISC INIMAL 5 grame de alge ar putea fi un jurnal de sănătate care să schimbe jocul
O mare parte a riscului cardiovascular provine din dieta noastră. Cu toate acestea, alimentele vor trebui să se diversifice către noi surse, altfel va exista o penurie de alimente. Este posibil ca aceste „noi” alimente să ne ofere beneficii necunoscute anterior. Acesta este cazul algelor marine, aclamat cu acest studiu de la Universitatea din sudul Danemarcei, care sugerează că adăugarea a câteva grame de alge marine uscate în farfuria noastră și mai ales în alimentele noastre procesate, ar putea „ameliora” povara bolilor cardiovasculare. Ideea din revista Phycologia, revista specializată în știință. Alge.
Prin urmare, este vorba despre adăugarea anumitor alge în alimentele procesate, cum ar fi pizza congelată, hot dog sau produse de patiserie, pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare. Înlocuind doar 5% din făina din aluatul de pizza cu granule de alge uscate, riscul cardiac ar fi deja redus semnificativ.
Aceasta este sugestia acestui profesor de biofizică, Ole G. Mouritsen, expert în alge „alimentare”, care sugerează înlocuirea unei părți din sodiu, acizi grași trans sau alți nutrienți cu un conținut ridicat de calorii, prin acest aport de alge marine, bogate în antioxidanți, elemente macro și micronutriționale, inclusiv proteine, minerale, oligoelemente, fibre dietetice și acizi grași polinesaturați benefici pentru sănătate.