Riscul de Salmonella de fructe sau legume datorat serviciului de irigare a apelor uzate

Actualizat: 29.08.20 - 14:05

Există un risc de salmonella și listeria în fructe și legume. Acest lucru este mai frecvent în cazul irigațiilor de la stațiile de epurare.

În Germania, câmpurile trebuie să se datoreze creșterii uscăciune fi udat mai des.
Astfel, este, de asemenea, procesat canalizare afară Stații de epurare folosit.
În ciuda procesării, ar putea Germeni contaminează plantele și că risc a se imbolnavi

Berlin - „Gătiți-l, curățați-l sau lăsați-l” - în limba germană: „Gătiți-l, curățați-l sau uitați-l” a fost un motto important, în special pentru călătorii în țări îndepărtate. Însă deviza ar putea câștiga și în importanță în această țară.

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor

1 noiembrie 2002

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii

Contaminarea bacteriană a legumelor: riscul de îmbolnăvire ar putea crește prin irigarea apelor uzate

Desigur: propoziția trebuie urmată de adăugarea „temeinic A spalaPentru că asta ajută și superficialul Conținutul de germeni de rosii, castraveti sau salata verde a reduce, informează Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) din Berlin.

Principalul accent al evaluării riscurilor este Salmonella, Listeria sauBacterii E. coli. Riscul de îmbolnăvire atunci când mănâncă fructe și legume crude în Germania este încă clasificat ca scăzut, dar institutul se teme că acest lucru s-ar putea schimba în viitor. Pentru că: demnitatea fructe sau legume cu reciclat canalizare udat și mai târziu mâncat crud în totalitate sau parțial, „asta ar putea Riscuri crește."

Secetă: irigarea cu canalizare poate multiplica germenii

E vina lor climatice Schimbări, care nu se opresc la Germania și restul Europei. Consecințele sunt persistente uscăciune și nevoia de a iriga câmpurile din ce în ce mai frecvent. În această țară, acest lucru înseamnă că plantele care sunt cultivate pentru consum brut, cum ar fi castraveții sau salata verde, sunt, de asemenea, în creștere reciclat canalizare udat voi.

Acest lucru nu este neobișnuit în toată Europa. Potrivit Stiftung Warentest, în Europa de Sud este comună irigarea câmpurilor cu ape uzate de la stațiile de epurare. Dar chiar dacă asta canalizare este procesat în mod natural înainte de a ajunge pe câmpuri, conform BfR conține mai mult Agenți patogeni.

Germeni patogeni: spălarea legumelor este o necesitate

Germinează ca. Salmonella, Listeria sau Escherichia coli - există riscul ca legumele și fructele să fie din ce în ce mai frecvent utilizate în viitor datorită irigațiilor cu ape uzate tratate patogen Germina sunt împovărate. Germenii apar și în tortelloni, așa cum a aflat Stiftung Warentest.

Recoltă proastă de legume din cauza secetei

Pentru majoritatea, adică pentru adulții sănătoși, aceasta nu este o problemă, potrivit BfR. Dar mai ales Femeile gravide și oameni ale căror apărări sunt trecute înalt Vârstă, Boală preexistentă sau consumul de medicamente este slăbit, vi se recomandă să aveți o atenție deosebită (mai multe articole de service despre RUHR24). De exemplu, Netto a fost afectat recent de o rechemare - migdalele pot fi contaminate cu salmonella.

Germenii vă pot îmbolnăvi: Recomandare de la BfR

Pe lângă recomandarea de a spăla bine toate fructele și legumele, ar trebui să fii deosebit de atent cu aceste alimente:

Varza trebuie întotdeauna încălzit suficient înainte de consum.
ingrediente pentru salată spălați-vă întotdeauna bine cu apă potabilă.
De asemenea, cel mai bine este să pregătiți singur salate cu puțin timp înainte de consum.
Cu privire la consumul de terminata tăia și bătătoritSalate Persoanele din grupul de risc menționat mai sus ar trebui să o evite complet.

Germenii te pot îmbolnăvi: Recomandare de la Stiftung Warentest

Stiftung Warentest recomandă, de asemenea:

Salată gata preparată din geantă pot fi încărcate puternic și trebuie evitate complet.
În special fructele și legumele care cresc aproape de sol (de ex. conopidă, Gulie, dovlecel sau căpșună), nu doar să te speli, ci mai bine pieliță sau blanch.

„Majorității oamenilor le place să mănânce fructe și legume crude datorită ingredientelor sănătoase”, spune declarația BfR „Apele uzate tratate: evitați agenții patogeni bacterieni din fructele și legumele proaspete”.

În același timp, acest lucru ar fi Alimente se strică repede, astfel încât să fie consumate adesea înainte Focare de boli ar putea fi detectate fructe și legume contaminate cu agenți patogeni și examinate alimente suspecte.