Riscul lipsei de gluten, c; este deficit nutritiv

Produsele fără gluten nu sunt neapărat mai sănătoase. Aceasta este concluzia unui sondaj efectuat de 60 de milioane de consumatori. Medicul de urgență Gérald Kierzek și-a dat joi explicațiile în dimineața Europei 1.

După cum știam, produsele fără gluten și alte diete „fără gluten” sunt populare. Dar sunt cu adevărat bune pentru sănătatea ta? Nu chiar, potrivit concluziei unui sondaj realizat la 60 de milioane de consumatori. Medicul de urgență Gérald Kierzek și-a dat joi explicațiile în dimineața Europei 1.

„Fără gluten este o afacere”. Pentru Gérald Kierzek, nu există nicio îndoială, „fără gluten este în mod clar o afacere”. Medicul explică, de asemenea, că „cifra de afaceri a produselor fără gluten este în continuă creștere, iar prețul acestor produse este mult mai mare decât produsele cu gluten”. Și totuși, cererea pentru aceste produse nu ar trebui să crească atât de mult, deoarece „sunt cinci milioane de francezi care au adoptat gluten fără gluten sau lumină fără gluten, dar nu trebuie să confundăm totul! Există pacienți celiaci, intoleranți la gluten, care nu îl pot digera. Ele reprezintă 1% din populație și pentru acești pacienți, aceste produse fără gluten sunt vitale. Și apoi sunt și ceilalți, care nu sunt pacienți .... Cei care au decis să „reducă glutenul, limitează produsele care conțin în dieta noastră, dar pentru care nu este esențial ”, spune Gérald Kierzek.

---