Riscul reducerii nivelului de carbohidrați în gândire; genă
Pericolele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine
Oamenii de știință au avertizat de multă vreme împotriva mult susținutelor diete cu conținut scăzut de carbohidrați, bazate pe aportul scăzut de carbohidrați și aportul crescut de proteine, deoarece lipsa carbohidraților poate avea un efect dăunător asupra abilităților cognitive. În 2008, un studiu realizat de Universitatea Tafts din Medford, publicat în revista Appetite în februarie 2009, a constatat că subiecții care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați aveau memorie comparativ cu cei care au consumat doar o dietă cu conținut scăzut de calorii. - Și teasersul creierului a avut rezultate mai slabe în multe zone, la doar câteva zile după schimbarea dietei.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot afecta performanța creierului
Deficiențele au fost evidente în special în abilitatea de a-și aminti, imaginația temporal-spațială și viteza de reacție. Numai în zona de atenție, participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au arătat un avantaj asupra celorlalți; pe baza cercetărilor anterioare, o astfel de creștere a capacității de concentrare este cunoscută a fi un fenomen temporar ca urmare a aportului crescut de proteine.
Pe baza acestor rezultate, liderul studiului, Holly Taylor, avertizează de urgență împotriva unui aport inadecvat de carbohidrați, deoarece se pare că aportul de glucoză al creierului nu mai este suficient garantat chiar și cu malnutriție pe termen scurt. Creierul poate funcționa optim numai dacă este alimentat în mod continuu cu fluxul sanguin continuu, deoarece nu are capacitate de stocare.
Efectele compoziției dietetice asupra bolii Alzheimer
Un studiu recent efectuat la șoareci a analizat în mod specific efectele diferitelor diete asupra evoluției bolii Alzheimer. Studiul realizat de un grup de oameni de știință din SUA, Canada și Marea Britanie, publicat în BioMed Central, a dezvăluit rezultate neașteptate: deși cercetătorii s-au concentrat pe colorarea creierului caracteristică demenței, au descoperit, de asemenea, că o dietă bogată în proteine, cu aport scăzut de carbohidrați, pare, de asemenea, să ajute la reducerea Creierul poate conduce.
Pentru experiment, șoarecii au fost modificați genetic cu o formă predecesor mutantă a proteinei APP, care este implicată în formarea plăcilor Alzheimer în creierul uman, deși funcția exactă nu este încă înțeleasă. Aceste pete din proteina beta-amiloidă se depun ca bile între celulele nervoase, unde creierul nu poate scăpa de ele decât cu dificultate. În plus, neurofibrilele din neuroni, structuri asemănătoare firelor din proteine tau, sunt caracteristice bolii Alzheimer.