Risotto aromat de morcov cu o notă fină de scorțișoară
Un risotto excelent de morcovi cu aromă de scorțișoară!
La Crăciun, risotto de morcovi are un gust deosebit de delicios atunci când este rafinat cu un vârf de scorțișoară. Aroma intensă a acestui condiment se potrivește bine cu gustul fructat al morcovului.
Risotto este un bob de orez, dar foarte special în pregătirea și designul său! Aici veți găsi tot ce trebuie să știți și rețete grozave despre risotto!
Ingrediente pentru risotto de morcov (pentru 3-4 persoane):
300 g orez risotto
500 ml suc de morcovi
350 ml stoc de legume
150 ml vin alb
1 litru de apă, după cum este necesar
2 morcovi mari
4-8 morcovi mici cu morcov verde
2 șalote
2 catei de usturoi
1-2 lingurițe de scorțișoară
2 linguri de unt
3 linguri de unt clarificat
200 g parmezan
1 buchet de patrunjel
sare si piper
Pregătirea risotto de morcovi:
1.
Spălați bine morcovii. Tăiați tulpina, vârful rădăcinii și orice zone deteriorate din cei doi morcovi mari și tăiați morcovii în cuburi mici. Lăsați morcovii mici întregi, coajați și tăiați tulpina înapoi la 2-3 cm verde. Spălați, scurgeți și tocați mărunt verdeața de morcov. Spălați, scurgeți și tocați mărunt pătrunjelul. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Radeți parmezanul mărunt.
2.
Încălziți 2 linguri de unt clarificat într-o cratiță sau cratiță suficient de mare. Se călește ceapa în ea la foc mediu până la mic până devine translucid, se adaugă înghețata de risotto și se fierbe timp de 3 minute, amestecând ocazional. Adăugați cuburile de morcov, scorțișoara și usturoiul, amestecați totul împreună bine și dezlipiți cu vin alb. Adăugați sucul de morcovi și aproximativ 200 ml de supă de legume și gătiți risotto la foc mic, amestecând continuu. De îndată ce lichidul s-a evaporat, adăugați bulionul de legume și amestecați. Când stocul de legume a fost epuizat și risotto nu a fost încă gătit, pur și simplu adăugați apă după cum este necesar. Repetați procesul până când risotto este ferm până la mușcătură.
3.
Între timp, prăjiți morcovii mici într-o tigaie cu 1 lingură de unt clarificat și gătiți cu o înghițitură mică de apă sub un capac până când sunt ferme până la mușcătură. Se ia de pe foc, se condimentează cu sare și piper, se presară pătrunjel și se amestecă totul bine.
Al 4-lea.
Se amestecă untul și o mână mare de parmezan ras în risotto finit, se condimentează cu sare și piper și se servește în farfurii adânci cu pătrunjelul mic și morcovii prăjiți ca o garnitură. Serviți restul de parmezan separat.
Fapte interesante despre risotto de morcovi:
Sucul de morcov conferă risotului culoarea sa portocalie puternică și o aromă minunată. Dacă nu ai la îndemână suc de morcovi, îl poți înlocui proporțional cu bulion și vin alb. Cu toate acestea, acest lucru nu atinge culoarea intensă și își pierde aroma carstică, care la rândul său poate fi înlocuită cu alte condimente și ierburi proaspete.
Aici veți găsi multe alte rețete grozave cu morcovi, cartofi și co !
Bucurați-vă de mâncăruri de varză minunate, bucătărie clasică de legume și legume rădăcinoase fine și lăsați-vă inspirați ...
Orez și risotto - cele mai bune idei de rețete
Rețete cu orez și risotto Există multe modalități de a prepara orez și risotto. Risotto cremos de dovleac sau risotto cu ciuperci porcini toamna, risotto de spanac cu ...
Risotto - bobul mare de orez din Italia
Risotto - micul orez Risotto se traduce prin puțin orez. Riso este italian pentru orez, tto este o limbă italiană generală pentru a micșora ceva. Dar…
Risotto - preparatul potrivit
Risotto Milanese, Primavera, bianchi sau nero - cu sparanghel sau anghinare, cu midii și creveți, șofran sau brânză. Există un număr infinit de risotto diferit ...
Rețete cu cartofi - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele cu cartofi sunt în plin sezon de la sfârșitul verii! Bucurați-vă de cele mai frumoase rețete cu cartofi de îndată ce marele tubercul este recoltat. Așa-numiții cartofi noi sunt ...
Bucătărie aromată - cele mai frumoase rețete pentru sezonul de Crăciun
Acum este momentul pentru bucătăria aromată delicioasă! Mai ales în timpul dinaintea Crăciunului, căutăm un pic de wellness pentru suflet ...
Rețete de coajă - legume de varză ușor aromate
Aceste rețete de cohlrabi îmbogățesc fiecare meniu! Rețetele de coli sunt în sezon de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Primii tuberculi de cohlrabi pot fi consumați în luna mai ...
Rețete de varză - varză neagră, varză ascuțită, varză savoy & co
Rețetele Kohl sunt greșit în umbra culinară! Deoarece rețetele de varză pot avea un gust incredibil de bun și nu sunt nicidecum întotdeauna nedigerabile și slab digerabile. Varza ascuțită ...
Rețete de cartofi - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele de cartofi sunt în sezon, toamna și iarna. Rețetele de cartofi sunt umpluturile sănătoase, care sunt excelente nu numai ca acompaniament pentru aproape fiecare masă ...
Rețete elvețiene de brânză - legume cu frunze ascuțite, ascuțite
Rețetele elvețiene de brânză au toate o notă specială! Rețetele de brânză sunt mai ales în sezon, vara, deoarece legumele cu frunze clare și colorate cresc din mai până în ...
Rețete cu legume - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete cu legume pentru fiecare gust! Aici veți găsi rețete cu legume pentru aproape tot ce vine proaspăt din domeniul local. Mâncăruri de coajă de primăvară, delicioase ...
Rețete de dovleac - cele mai frumoase idei de rețete
Aici veți găsi cele mai bune rețete de dovleac! Tu și oaspeții tăi te poți răsfăța pe tine și pe oaspeții tăi cu aceste rețete de dovleac! Fie ca dovleacul ca garnitură sau ca independent ...
Supe de dovleac 🎃 de la foarte clasic la bucătărie sufletească
Rețete de supă de dovleac Dacă doriți să pregătiți o supă de dovleac foarte bună, sunteți răsfățați pentru alegere! Selecția de rețete pare aproape fără sfârșit și variază de la foarte ...
Rețete de preparate din cuptor - perfecte pentru sezonul rece
Rețete de preparate din cuptor Toamna și iarna, preparatele consistente din cuptor au un gust deosebit de delicios! Există rețete minunat de simple, cum ar fi quiche de foietaj sau pizza de foietaj și clasice ...
Rețete Radicchio - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele Radicchio sunt deosebit de gustoase toamna! Pentru că toamna este decorul perfect pentru rețetele ușor tarte de radicchio. Radicchio adaugă la salată ...
Rețete cu ciuperci - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete cu ciuperci pentru fiecare gust! Aici veți găsi rețete cu ciuperci care sunt uneori preparate cu carne și păsări de curte, alteori vegetariene sau chiar vegane.
Rețete cu orez - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele cu orez sunt în sezon tot timpul anului! Pentru că rețetele cu orez sunt adevărate adaptoare. Orezul este un companion minunat pentru tot felul de legume ...
Rețete de sfeclă roșie - energie sănătoasă de pe pământ
Sfecla roșie este un tubercul grozav! Deoarece rețetele de sfeclă roșie sunt foarte sănătoase, iar tuberculul are o aromă excelentă. Roșu puternic, strălucitor ...
Cele mai bune rețete cu legume de iarnă
Legumele de iarnă au gust de pământ și căldura zilelor trecute! Deoarece legumele de iarnă provin în principal de la sol și sunt acolo doar pentru o lungă perioadă de timp ...
Rețete grozave cu legume de toamnă
Legumele de toamnă anunță sezonul rece! Pentru că legumele de toamnă sunt ultimele pe care fermierul le scoate din pământ în anul recoltei și ...
TOP 5 rețete de cartofi - Tuberculul excelent ca garnitură
Rețete cu cartofi Există rețete foarte clasice de cartofi care nu ar trebui să lipsească într-o colecție bună de rețete! Cartoful este garnitura perfectă. fie ca ...
Rețete vegetariene
Există multe rețete vegetariene, am rezumat TOP-urile pentru dvs.: Gătitul vegetarian este o tendință absolută. Nu înseamnă că atunci când ...
Arome de Crăciun în feluri de mâncare de legume, carne friptă și fripturi
Arome de Crăciun pentru decembrie! Nu trebuie să fie întotdeauna Crăciun, astfel încât aromele de Crăciun să se potrivească bine pe farfurie. Deja în perioada premergătoare Crăciunului ...
Rețete de iarnă cu legume - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de iarnă Există o mulțime de rețete cu legume în timpul iernii, chiar dacă grădina noastră de legume nu produce aproape nici o recoltă în această perioadă a anului. Oferta sezonieră ...