Risotto cremos de ciuperci porcini cu rețetă de frigărui de creveți - FIT FOR FUN
Preparatul cremos de orez cu ciuperci porcini este un deliciu culinar picant pentru toți gurmanzii.
Ingrediente pentru rețetă Risotto cremos de ciuperci porcini cu frigărui de creveți
- 200 g ciuperci porcini
- 2 catei de usturoi
- 12 creveți gata gătite, gătite (de exemplu congelate)
- 1 ceapă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 300 g orez risotto (de exemplu, Carnaroli)
- 100 ml vin alb
- 500 ml stoc de ciuperci dintr-un bulion de sticlă sau drojdie de porcini (de la Vitam, magazin de produse naturiste sau magazin de produse naturiste)
- 1 lingura unt
- 25 g parmezan ras
- 3 tulpini de patrunjel
- Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Curățați și tocați usturoiul. Curățați creveții și puneți-i gata. Se curăță și se toacă șalota și se sotează în 1 lingură de ulei fierbinte.
- Adăugați orez și transpirați până devine translucid. Deglazați cu puțin vin și brânză sau bulion. Se amestecă până când lichidul este absorbit. Adăugați mai mult vin și bulion în porții și continuați așa cum este descris. După aproximativ 20 de minute, risotto-ul trebuie să fie ferm și cremos.
- Între timp, încălziți uleiul rămas și prăjiți ciupercile pe ambele părți. Mutați puțin în lateral în tigaie. Se adauga usturoiul si crevetii si se prajesc. Întoarceți-vă după 2 minute și continuați să prăjiți scurt.
- Puneți untul și parmezanul sub risotto și lăsați-l să se topească. Frigă creveții.
- Împărțiți orezul pe patru farfurii. Adăugați ciupercile. Așezați o frigăruie de creveți pe fiecare farfurie. Decorează cu frunze de pătrunjel.