Risotto de broccoli cu migdale Rețeaua RéPPOP ODE Obezitate și diabet; copil

risotto

Pentru 4 persoane

Preparare: 5 minute

Gătit: 35 de minute

Ingrediente:

240g de orez rotund special risotto (tip: Arborio)

75 cl bulion de pui

500g de broccoli

50g parmezan ras

2 linguri. migdale șlefuite

2 linguri. linguri de ulei de măsline

  • Se fierbe o oală cu apă.
  • Spălați și tăiați broccoli în flori mici. Scufundați-le în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Când ies, scufundați-le în apă rece și apoi scurgeți-le.
  • Curățați și feliați ceapa. Rumeniti-le intr-un wok cu ulei timp de 3 minute.
  • Adăugați orezul și amestecați până se acoperă bine cu ulei.
  • Adăugați treptat bulionul de pui cu ajutorul unei oale. Lăsați-l să se evapore înainte de a adăuga încă o oală de bulion. Repetați operația până la utilizarea completă a bulionului.
  • Sare și piper preparatul.
  • Adăugați broccoli, parmezan. Se lasă la fiert 5 minute.
  • Când sunteți gata de servire, presărați vasul cu migdalele fulgi prăjite.