Risotto de legume și mei - portal de sănătate pentru rețete sănătoase
Pregătire:
- Spălați bine meiul (mai întâi cald, apoi rece) și aduceți la fierbere cu două treimi din supa de legume.
- Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 12 minute, se condimentează și se toarnă restul supei.
- Spălați legumele, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici, amestecați și fierbeți la foc mic timp de încă 10 minute până când lichidul a fiert și risottoul de mei are o consistență cremoasă. Se amestecă ocazional.
- Tăiați mărunt pătrunjelul, radeți brânza, adăugați ambele și serviți fierbinte.
bacsis Risotto-mei de legume este foarte potrivit ca fel principal vegetarian, dar poate fi servit și ca garnitură de ex. Se poate folosi carne de pui sau curcan.
| Energie (kcal) | 250 | Carbohidrați (g) | 35 |
| Proteine (g) | 17 | Fibre dietetice (g) | 13 |
| Grăsime (g) | Al 4-lea | Colesterol (mg) | Al 4-lea |
Această rețetă a fost modificată dintr-o rețetă din broșura „Gătit sănătos - ușor” de către Ministerul Sănătății și Agenția Austriacă pentru Sănătate și Siguranță Alimentară (AGES).
Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.