Risotto de sfeclă roșie cu Feta; Nucile (și) maratonul de petrecere continuă!
După micul dejun este înainte de brunch!
Sau cum - sau ce?
Dreapta. Sâmbătă un mic dejun minunat pe acoperișurile Vienei. Azi micul dejun cu fetele Lille Hus . Mah, este atât de stresant!
Glumind deoparte: așa este - tocmai am învârtit puțin. Rulada de burete și tortul au părăsit deja cuptorul. Thermi a funcționat bine și a produs 3 spread-uri cu sprijinul meu. Totul este împachetat gata să fie dus la treabă. Maratonul de petrecere al lui R. pare să se desfășoare încă câteva zile ...
Deci ... și acum am câștigat cu adevărat brunch-ul cu fetele! Vreau să spun. Si tu?
Desigur, voi fi bucuros să vă duc la brunch.
Ca întotdeauna => Insta Stories!
Risotto de sfeclă roșie cu feta și nuci
Între timp îți voi servi risotto de sfeclă roșie (sfeclă roșie). Mâncarea noastră preferată în acest moment. Cu feta și nuci. Foarte bine!
Risotto de sfeclă roșie cu feta și nuci
Ingrediente pentru 5 - 6 porții:
- 70 de grame de parmezan
- 1 ceapă roșie mare
- 20 de grame de unt
- 40 de grame de ulei de măsline
- 3-4 sfeclă mică/medie (sfeclă roșie sau sfeclă roșie)
- 320 grame de orez risotto (alternativ: orez cu bob scurt)
- 100 de grame de vin alb
- 850-900 de grame de apă
- 1 lingură îngrămădită Condimentarea supelor
- 1 linguriță sare
- piper
————————————————————————— - 1 pachet de feta
- 2 pumni de nuci
Timp de pregatire: aproximativ 30 de minuteNivel de dificultate: mediu
Pregătire:
Puneți parmezanul în bolul de amestecare, puneți capacul și tăiați timp de 3 secunde la viteza 8. Între timp, așezați parmezanul pe o farfurie.
Curățați și sfărâmați ceapa, așezați-o într-un vas de amestecare și tăiați timp de 3 secunde la viteza 5. Împingeți ceapa în jos cu spatula, adăugați untul și uleiul, închideți capacul și fierbeți timp de 3 minute la 120 ° C la nivelul 1. Între timp, curățați sfecla (cu mănuși de plastic) și tăiați-le în bucăți mari. Puneți sfecla roșie în bolul de amestecare, tocați 3-5 secunde (în funcție de cât de mari doriți bucățile de sfeclă roșie în risotto) la nivelul 5 și aburiți încă 3 minute la 120 ° C la nivelul 1.
Risotto de sfeclă roșie cu feta și nuci
Scoateți capacul, adăugați orezul risotto și aburiți timp de 3 minute la 120 ° C în rotația din stânga la nivelul 1. Scoateți capacul și amestecați peste baza vasului de amestecare cu o spatulă pentru a slăbi orezul risotto. Puneți vinul, apa, condimentul supelor și sarea în bolul de amestecare, puneți capacul și gătiți timp de 17 minute la 100 ° C în sens invers acelor de ceasornic la nivelul 1.
Risotto de sfeclă roșie cu feta și nuci
Se adaugă untul și parmezanul zdrobit și se amestecă bine cu o spatulă. Condimentează risotto după gust și aranjează pe o farfurie adâncă.
Risotto de sfeclă roșie cu feta și nuci
Tocam grosolan nucile. Zdrobiți feta peste risotto și presărați cu nuci tocate.
Risotto de sfeclă roșie cu feta și nuci
Bacsis:
Nucile pot fi înlocuite și cu nuci de pin.
Brânza de oaie sau de capră poate fi folosită în locul feta.
Acest risotto poate fi servit ca fel principal vegetarian (preferatul meu în acest moment), dar și ca garnitură pentru carne și pește.
Lunch-2-Go => Risotto - Feta - Nuts