Risotto de sparanghel

  • ciuperci Risotto

4 persoane Pregătire: 15 min Gătit: 40 min

1 buchet de sparanghel verde
250 g de orez pentru risotto
1 ceapă
15 cl vin alb
1 L bulion de legume
30 g de parmezan
40 g brânză de capră proaspătă
1 lingura de uleiuri amestecate
Sare piper

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 380 kcal
Proteine: 12 g
Carbohidrați: 62 g
din care zaharuri: 2 g
Grăsime: 8 g
Fibră: 3 g

Dacă utilizați sparanghel proaspăt, gătiți-i în apă din abundență timp de aproximativ 20 de minute.
Intr-un cuptor olandez topeste ceapa cu uleiul apoi adauga orezul.
De îndată ce orezul este translucid, se toarnă treptat vinul alb.