Risotto, rădăcină de pătrunjel și file de merluciu descoperă rețetele Femme Actuelle Le

risotto

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 250 g patrunjel tuberos
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • 150 g Orez pentru risotto
  • 2 linii de merluciu cu piele
  • 40 g salată de miel
  • 25 g Gouda vechi, ras
  • 1 Tub de crema de busuioc
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 lingură. ulei de măsline extra virgin
  • 1 lingură. unt
  • 600 ml stoc de pește
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Pregătiți bulionul. Zdrobiți usturoiul sau tăiați-l foarte fin. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Curățați rădăcina de pătrunjel și tăiați-o felii subțiri.

Într-o cratiță, se încălzește ½ linguriță. de ulei de măsline și ½ linguriță. de unt de persoană la foc mediu. Călește ceapa și usturoiul 2-3 minute. Adăugați feliile de rădăcină de pătrunjel și gătiți timp de 2 până la 3 minute.

Se adaugă orezul risotto din rădăcină de pătrunjel și se fierbe timp de 1 min, amestecând continuu. Deglazați cu 1 linguriță. linguri de persoană de oțet de vin alb și adăugați 1/3 din bulion. Lăsați boabele de orez să absoarbă încet bulionul. Se amestecă ocazional.