Rodia o explozie de prospețime!
Doriți să adăugați varietate consumului de fructe? Du-te cu rodia! Numeroasele sale fructe de pădure suculente formează o explozie de prospețime și aromă pe palat care nu lasă pe nimeni indiferent.
Acum este momentul să profitați, deoarece rodia este disponibilă din septembrie până în decembrie.
Roșu este popular!
Rodia își ia numele din limba latină care înseamnă „măr cu multe sâmburi”. Fiecare fruct ar ascunde în jur de 840 de mici perle de rubin! Această culoare roșie strălucitoare are mai multe virtuți. În primul rând, în Grecia antică, rodia era sinonimă cu viața și regenerarea, apoi un simbol al fertilității pentru multe culturi. A fost folosit chiar și pentru vopsirea țesăturii și a pielii. În ceea ce privește medicamentele medicinale, acestea l-au folosit pentru a vindeca multe inflamații precum dureri în gât și reumatism.
Scăzută în calorii, o rodie oferă 130 de calorii și se consideră două porții de fructe, conform Ghidului alimentar din Canada. Fiecare rodie oferă 25% din necesarul zilnic de fibre, precum și vitamina C și conține o doză sănătoasă de potasiu și acid pantotenic (vitamina B5). În ultimii ani, pigmenții, care dau frumoasa culoare roșie boabelor, au atras atenția oamenilor de știință. După afine, căpșuni și zmeură, acum este rândul rodiei să primească distincții, în special pentru bogăția sa în antioxidanți. Conform unor studii, activitatea antioxidantă a rodiei și a sucului acesteia o depășește pe cea a ceaiului verde și a vinului roșu. Se spune că sucul de rodie are capacitatea de a reduce „colesterolul rău” și de a reduce leziunile aterosclerotice (acumularea de depozite diferite care blochează arterele). Prin urmare, consumul zilnic de suc de rodie ar promova o sănătate cardiovasculară excelentă. Veți găsi suc de rodie în lanțuri mari (de exemplu, POM Wonderful sau Jus Tradition), precum și în magazinele de alimente naturale. Există, de asemenea, suc de rodie concentrat, dar, din păcate, este mai greu de găsit.
Știați? Sucul de rodie conține mai mulți antioxidanți decât fructele. Membranele albe care înconjoară semințele de rodie sunt foarte bogate în antioxidanți. Când se presează întregul fruct, împreună cu membranele, pentru a extrage sucul, obținem apoi un produs cu un conținut foarte ridicat de antioxidanți.
Secretul se află în tehnică
Pentru a evita pătarea cu suc de rodie, este important să știți cum să pregătiți corect fructele. Una dintre cele mai eficiente tehnici este tăierea rodiei în 2 sau 4 secțiuni, apoi așezarea lor într-un castron mare umplut cu apă. Folosind mâinile, este suficient să desprindeți semințele mici de pe membranele lor albe. Fasolea se va scufunda până la fundul vasului, în timp ce bucățile mici de membrană vor pluti la suprafață. Folosind o lingură străpunsă, nu mai rămâne decât să îndepărtați membranele albe și apoi să treceți apa printr-o strecurătoare pentru a colecta semințele. O altă tehnică este felierea fructelor în jumătate și lovirea coaja fiecărei jumătăți cu o lingură mare de lemn. Semințele mici vor cădea apoi singure. Va trebui să le colectați doar într-un castron. Răbdarea ta va fi mult răsplătită, deoarece rodia este pur și simplu delicioasă în gură. Este un preparat care se bucură cu adevărat copiilor. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu poartă cele mai bune haine și acoperiți masa cu o față de masă din plastic. Acestea fiind spuse, rețineți că unele supermarketuri oferă fructe de padure pre-pregătite.