Rodia, un superfruit bogat în antioxidanți - sciences et Avenir

Postat pe 02.11.2015 15:47, actualizat 25.03.2016 la 14:54

Rodia, acest fruct cu pulpă dulce și tartă, își ia numele de la latina granatus care înseamnă „abundent în boabe”. Măriți această boabă formată din mai multe semințe, arilii.

Rodia se caracterizează prin puterea sa antioxidantă, de 3 până la 4 ori mai mare decât cea a vinului roșu și a ceaiului.

Primele urme de cultivare a rodiei datează de peste 4000 de ani și sunt concentrate în Orientul Mijlociu, mai ales în Iran. Dacă în China au desenat rodia în reprezentări picturale, în Egiptul antic a fost îngropată cu morții. Printre cele mai producătoare țări ale acestui fruct, găsim Iranul, India și Statele Unite unde condițiile climatice sunt ideale pentru rodii, care pot atinge 6 până la 7 metri înălțime (iarnă rece și vară caldă). Există mai multe soiuri care se disting prin aciditatea sau dulceața fructelor lor, prin culoarea scoarței lor sau prin mărimea lor.

În centrul atenției ... nutriție !

Rodia se caracterizează prin puterea sa antioxidantă, de 3 până la 4 ori mai mare decât cea a vinului roșu și a ceaiului. Într-adevăr, este bogat în elagitanine (polifenoli din familia taninului) și antociani, antioxidanți conținuți în piele și sucul fructelor, care acționează sinergic. În plus, consumată crudă, rodia oferă o cantitate interesantă de vitamina B6 și vitamina C, cunoscute și pentru proprietățile lor antioxidante. Pulpa sa bogată în apă îi conferă o puternică putere de calmare a setei. Și, cu 2,3 g la 100 g, rodia constituie o sursă interesantă de fibre dietetice care favorizează în special tranzitul intestinal.

100 g de rodie sunt:
• 81% apă
• 71 kcal
• 2,3 g de fibre

SUC. Sucul de rodie este deosebit de interesant deoarece concentrează toate beneficiile rodiei. Este extras din taninurile conținute în pielea fructului (care concentrează antioxidanții), ceea ce îi conferă chiar și o putere antioxidantă mai mare decât cea a fructului !