Rodie Superalimentul ceresc

Rodia este cunoscută în Germania încă din Evul Mediu. Cu toate acestea, abia recent i s-a dat numele de superaliment. Pentru o lungă perioadă de timp, fructul a avut o existență umbroasă pe rafturile supermarketurilor. Este prea dificil pentru mulți să ajungă la interiorul sănătos. Dar efortul merită!

De unde vine rodia?

Spre deosebire de alte superalimente, rodia este foarte răspândită. Fructul este cultivat din Grecia până în China și acum chiar și în SUA, Brazilia, Australia și Africa de Sud.

Ce vitamine și nutrienți conține?

Din păcate, rodia nu conține la fel de multă vitamina C ca alte tipuri de fructe (doar șapte miligrame la 100 de grame), ci o mulțime de potasiu, calciu, fier și numeroase tipuri de vitamine B. În plus, există 2,2 grame de fibre la 100 de grame.

Efect de rodie asupra corpului

Se spune că rodia are numeroase proprietăți pozitive. Miezurile mici de putere ar trebui să protejeze vasele de sânge și să întărească sistemul cardiovascular, femeile beneficiază de acesta în timpul menopauzei, deoarece rodiile conțin o concentrație mare de substanțe estrogenice, iar bărbații se protejează împotriva cancerului de prostată cu rodia. Există unele studii care pot dovedi efectele pozitive ale semințelor de rodie, dar prea puține persoane testate au luat parte la aceste studii, astfel încât afirmațiile asociate nu au fost încă recunoscute științific. Dar știința abia începe să se intereseze de rodie. Prin urmare, ar putea urma studii de succes în următorii câțiva ani. Și rodia este sănătoasă în orice sens.

Ce gust are rodia?

Rodia se caracterizează prin gustul său ușor acru-dulce, care amintește de coacăzul local. Cu toate acestea, aciditatea sa este oarecum mai blândă. Vara, sâmburii oferă băuturi răcoritoare sănătoase pentru între mese. Sucul de rodie este adesea îndulcit. Prin urmare, utilizați suc fără concentrat.

Plantează-ți rodia superalimentară

Cea mai bună utilizare a rodiei?

Rodia este, de asemenea, adesea servită cu mâncăruri consistente în bucătăria arabă. Adesea boabele sunt presărate deasupra vasului sub formă de topping. Desigur, rodia este, de asemenea, foarte potrivită pentru preparatele dulci și condimentează multe feluri de mâncare cu nota lor acră.

Rețetă: crêpes de miere cu rodie

Ingrediente (pentru 8 porții)

125 g făină de hrișcă
250 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
3 ouă (mărimea M)
20 g unt topit
1 lingură semințe de susan prăjite
90 g miere de pădure
500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
1 rodie
6 frunze de mentă
sare

pregătire

Bateți făina cu un vârf de sare și lapte și amestecați până se omogenizează. Adăugați ouăle, zece grame de unt topit, semințe de susan și 20 de grame de miere și amestecați pentru a forma un aluat neted.

Se amestecă quarkul cu încă 40 de grame de miere și se amestecă până se omogenizează. Înjumătățiți rodia, îndepărtați semințele și îndepărtați pielea albă. Tocam marunt menta si amestecam cu semintele.

Puneți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă, lăsați-o să se încălzească și coaceți crêpesele una după alta din aluat. Se periază cu două linguri de quark, se presară cu câteva semințe și se îndoaie. În cele din urmă, stropiți peste crep semințele rămase, menta și mierea, gata. Poftă bună.

Aveți grijă cu scoarța de rodie

Semințele de rodie sunt foarte digerabile. Nu există efecte secundare sau pericole. Arată diferit cu coaja, coaja și rădăcinile rodului. În Evul Mediu, aceste părți erau adesea folosite pentru diferite boli. În zilele noastre știi mai bine. Coaja și rădăcinile în special sunt toxice și poate provoca simptome de otrăvire, cum ar fi greață și vărsături, amețeli și, în cazuri severe, chiar colaps circulator.

Alternative la rodie

Există suficiente alternative la rodie. Zmeura și coacăzele, de exemplu, sunt bogate în potasiu. Racheta și creșterea asigură cantitatea necesară de calciu și un conținut ridicat de fier se găsește și în spanac, linte și urzici. Toate aceste alternative pot fi cultivate în propria grădină sau cumpărate de la o fermă regională.