Roll de somon și dovlecei - KANISETTE
Postat pe 29 iunie 2018 de KANISETTE
Roll de somon și dovlecei
Când am văzut această folie, m-am gândit la mine că ar trebui să încerc să fac această rețetă pentru zilele însorite. Această rolă magnifică în culori strălucitoare a fost prezentată pe site-ul rețetei Espace thermomix de Clotilde. Așa că am făcut această ruladă care poate fi savurată ca platou, ca fel principal, ca la aperitiv sau ca picnic.
Ingrediente: Pentru 6 persoane 1 punct inteligent/pers
- 50 gr de făină (5 ochi)
- 2 sau 3 dovlecei, greutatea pentru mine a fost de 630 gr
- 1/2 linguriță praf de copt
- sare, piper, nucșoară
- 200 gr somon afumat
- 150 gr usturoi și ierburi 0% cremă de brânză (2 puncte)
- 1 lingură de 4% smântână lichidă (1 spt)
Instrucțiuni: Mai întâi, mi-am spălat dovleceii, apoi i-am tăiat în bucăți mari și le-am așezat în vasul thermomixului tău. Se amestecă pentru a obține o brunoise de dovlecei, mai ales nu prea mare, a trebuit să amestec aproximativ 10 secunde viteza 9. Avertizare* viteza și durata amestecării depind de calitatea și mărimea dovlecelului. Apoi am pus totul într-un prosop de ceai pe care l-am stors pentru a îndepărta cât mai multă apă. Spune-ți albusurile la zăpadă. Într-un castron de salată sau în thermomix, combinați făina, praful de copt, sarea, piperul, crème fraîche și gălbenușurile de ou. Adăugați la amestecul anterior dovleceii, precum și zăpada albă, ridicând ușor aluatul. Întindeți-vă aluatul pe covorul de jantă. Gatiti aproximativ 15 min la 180 °. Luați o cârpă umedă cu apă rece, scoateți-o și așezați covorul pe cârpă, întorcându-vă bine matrița. Rulați biscuitul (cu cârpa umedă) delicat, chiar dacă este încă fierbinte.