Rolul, beneficiile și necesitatea zilnică de fier Risc de deficit; d; exces
Ultima actualizare a paginii: 20-07-2020
Descriere și definiție: Ce este fierul ?
Fierul " Fe „Este un oligoelement esențial pentru corp. Este prezent în cantități mici în corp, deși pentru un oligoelement, aproximativ 5 grame o cantitate destul de mare.
Care este rolul fierului pe corp ?
Fierul joacă un rol major și mai ales esențial în fabricarea hemoglobinei, pentru transportul oxigenului de către celulele roșii din sânge, în fabricarea mioglobinei dar deasemenea neurotransmițători și hormoni.
Intervenind în transportul oxigenului, este, prin urmare, esențial pentru viață și veți înțelege cu ușurință acest lucru deficitul său are consecințe mari pe corpul uman caslăbirea apărării noastre imune, scăderea capacităților noastre fizice, scăderea dezvoltării noastre psihomotorii și atât de mulți alții.
Cele 2 tipuri de fier !
Există 2 tipuri de fier în funcție de acesta origine (animal sau vegetal):
fierul de origine animală se spune că este „hem” (găsit în hemoglobină și mioglobină) găsit în cantități mari în budinca neagră, ficat și, în general, în carne și pește. Acest fier este foarte bine absorbit.
fierul de origine vegetală se spune că este „non-hem”. Se găsește în cereale, fructe și legume, dar este mult mai puțin absorbită (aproximativ 8% față de aproximativ 25% pentru fierul hem).
Calculați-vă și indicatorii de formă !
Care sunt nevoile zilnice de fier (Fe) ?
Cerințe zilnice de fier (Fe)
Fierul este un oligoelement esențial pentru buna funcționare a corpului nostru. Fierul este foarte prezent în dietă, dar greu de absorbit. Într-adevăr, a lui asimilarea diferă conform categoria alimentelor (hrană de origine animală sau hrană de origine vegetală). De asemenea, trebuie remarcat faptul că gătitul și congelarea modifică starea de fier a alimentelor. Gătitul face fierul neasimilabil, temperatura ridicată îl transformă în fier non-hem, care este, prin urmare, mai puțin bine absorbit, iar congelarea reduce conținutul de fier al alimentelor. Pentru evita o deficiență, de aceea este important să asigurați-vă că vă acoperiți nevoile zilnice consumând alimente bogate în fier, mai ales că sunt mai importante în anumite momente ale vieții.