Rolul dietei în bolile articulare
Rolul nutriției în bolile articulare Profesorul Dr. Heinrich Kasper, Universitatea din Würzburg
Abordări stabilite și discutate pentru terapia nutrițională a bolilor articulare inflamatorii și degenerative Artrita reumatoidă Excluderea intoleranțelor alimentare Cure de post cu dieta vegetariană ulterioară Acizi grași omega-3 (ulei de pește) Vitamina E, Vitamina C (?), Seleniu Boli degenerative ale articulațiilor (artroză) Normalizarea greutății corporale Vitamina E., Hidrolizat de colagen etc. 2
Frecvența menționării alimentelor care cresc problemele articulare în artrita reumatoidă Carne: 88% porumb: 57% grâu: 54% lapte: 37% ouă: 32% ovăz: 37% (cu răspunsuri multiple) Sursa: Darlington și Ramsey, Brit. J. Reumatol. 1999 3
Suplimentarea alimentară vizată (poliartrită reumatoidă) folosind exemplul acizilor grași omega-6 acid delta-6 desaturază acid linoleic acid gamma-linolenic delta-5-desaturază acid dihomo-gamma-linolenic acid arahidonic ciclooxigenază lipoxigenază prostaglandine I 2 leucotriene B liposanoide A = 4x 2 lipoxanoide Conversia acidului linoleic este controlată și limitată în organismul animal de enzima delta-6-desaturază. Acidul arahidonic, care este furnizat cu alimente și eliberat din fosfolipide, este substanța inițială a mediatorilor inflamației. Al 4-lea
Reuniunea de consens Hohenheim: Vitamina E și bolile reumatice Vitamina E în doze mai mari are un efect terapeutic asupra artritei reumatoide și a osteoartritei. Cu vitamina E, medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene pot (nu în toate cazurile) să fie salvate sau evitate. Sursa: Akt. 24 (1999) 29-36 5
Definiția osteoartritei Osteoartrita este o degenerare a cartilajului articular cu leziuni osoase secundare și inflamație a capsulei articulare. Este reacția la o disproporție între performanța țesuturilor și stresul local datorită stresului excesiv și incorect ca rezultat al sportului, activităților profesionale speciale, nealinierilor (abateri axiale), obezității etc. În Republica Federală Germania, fiecare al doilea cetățean german este supraponderal și fiecare al cincilea este obez! La 0,8% din populație, IMC este peste 40 (= obezitate morbidă). Al 6-lea
Framingham Knee Osteoarthritis Study Observarea a 1.420 de adulți pe o perioadă de 36 de ani Rezultat: Relație pozitivă între nivelul obezității și osteoartrita simptomatică și asimptomatică confirmată radiologic a genunchiului Reducerea greutății corporale cu 2 unități IMC (aproximativ 5,1 kg) în 10 ani Reducerea riscului de osteoartrita cu aproximativ 50% Sursa: Felson DT și colab.: Obezitate și osteoartrita genunchiului. Ann. Intern. Med. 109 (1988) 18 și Pierderea în greutate reduce riscul de osteoartrita genunchiului simptomatic la femeia Ann. Intern Med. 116 (1992) 535 7
Suplimente alimentare pentru osteoartrita Un supliment alimentar țintit oferă o opțiune promițătoare în contextul prevenirii și terapiei osteoartritei: vitamina E seleniu, hidrolizat de colagen de zinc etc. A 8-a
Supliment alimentar (osteoartrita) cu hidrolizat de colagen Fapte și cifre Compoziția hidrolizatului de colagen permite un aport țintit de aminoacizi (prolină, glicină) necesari pentru sinteza matricei extracelulare. Experimentele actuale de laborator au arătat că sinteza colagenului este stimulată de hidrolizat de colagen. studiile clinice arată o tendință spre efecte pozitive ale hidrolizatului de colagen în osteoartrita. 9
Efecte pozitive ale hidrolizatului de colagen Modificarea mobilității articulației șoldului după șase luni de substituție a hidrolizatului de colagen Sursa: Beuker, F., Rosenfeld, J. Int. J. Sport. Med. 1996 Reducerea durerii și a consumului de analgezic după administrarea hidrolizatului de colagen Sursa: Adam, M. (1991): Care sunt efectele preparatelor de gelatină? Terapia săptămâna 41, pp. 2456-2461 10
Stimularea sintezei colagenului prin hidrolizat de colagen Secreția de colagen în supernatantul unei culturi de condrocite fără (BM) și cu adăugarea de 0,5 mg/ml hidrolizat de colagen (* p