Rolul intestinului în alergie și intoleranță la laptele Aptimea
Intoleranțele și alergiile sunt două probleme de sănătate foarte distincte. Înțelegând mai bine diferențele dintre intoleranța la lactoză și alergiile la lapte, va fi mai ușor să găsiți cel mai bun mod de a gestiona aceste două afecțiuni. Vorbim despre intoleranță atunci când organismul are dificultăți în digerarea sau absorbția unui compus. Vorbim despre alergie atunci când organismul dă un răspuns imun în prezența unui compus specific. Lactoza este zahărul din lapte și unii oameni nu îl pot digera. În unele cazuri, este posibil să se digere foarte bine lactoza, fiind în același timp alergică la proteinele din lapte, adică cazeina.
INTOLERANȚĂ LA LACTOZĂ.
În Elveția, aproximativ unul din cinci sufera de Intoleranță la lactoză iar majoritatea populației lumii nu mai poate asimila laptele odată ce a trecut de etapa de sugar. Lactoza este zahăr (carbohidrați) principal lapte, este prezent în toate laptele (și produsele derivate) ale mamiferelor. Rolul său este fundamental în faza inițială a sugarului. Pentru a digera, producem de la o vârstă fragedă lactază, o enzimă care va permite degradează lactoza. Când reduceți consumul de produse lactate, activitatea lactazei scade în consecință. Prin urmare, intoleranța la lactoză se datorează unui deficit enzimatic. Acest intoleranța este destul de naturală deoarece nevoile fiziologice de produse lactate scad de-a lungul vieții iar producția de lactază nu se reactivează. Cu intoleranță la lactoză, lactoza nedigerată se deplasează în jos în intestinul gros, unde este fermentată de bacterii. Gazul format în intestinul gros și acumularea consecventă de apă provoacă simptome precum crampe intestinale, balonare, diaree urmată de constipație.
Aceste semne sunt dovezi ale iritării intestinului de la lactoză. Pe de altă parte, observăm că aceste disconforturi sunt mai puțin frecvente și mai puțin violent atunci când vine vorba de ingestia de produse foarte fermentate precumbrânză tare sau iaurturi deoarece lactoza este consumată de bacterii rezultate în urma fermentației. Împreună cu un consum limitat de lactoză, este, de asemenea, posibil să vă însoțiți dieta cu lactază sub formă de capsule pentru a îmbunătăți toleranța la produsele lactate.
Intoleranța poate fi detectată târziu și poate avea ca rezultat un intestin deja deteriorat în contact cu această moleculă. Atunci când există un consum excesiv de lactoză pentru o lungă perioadă de timp, intestinul va fi inevitabil afectat. Este important să cunoaștem originea diferitelor gene hrana pentru a putea stabili și urma o terapie adaptată, mai ales că screeningul sângelui este ușor efectuat de un medic de familie.