Romantik Hotel Turm din Fiè allo Sciliar - Zâna bucătarului Holla
Romantik Hotel Turm din Fiè allo Sciliar. Este timpul pentru un nou „Ia (l) o zână bucătar pe drum”! Între timp, un interviu cu Stefan Pramstrahler a fost publicat ca parte a seriei „Hol (l) a meet”.
Romantik Hotel Turm din Fiè allo Sciliar
Acum aruncați o privire la această imagine - în acest context am ajuns la turn pentru prima dată acum câțiva ani. Chiar lângă biserică, simplu, aproape conservator. Îmi pare bine să petreci un weekend, dar ACEASTA ar trebui să fie un punct culminant special?
Ce-i drept, am mărșăluit sceptic cu bagajele spre recepție și după doar câțiva pași a trebuit să aflăm că AICI aici este cu totul altceva! O cameră antică se potrivește perfect într-un fel de muzeu modern. Arta pe cât vede ochii! Toate acestea în armonie atât de ușor încât pare perfect natural. Pe scurt, ACEASTA este hotelul Romantik Turm din frumosul Fiè allo Sciliar, deasupra Bolzano, într-una din regiunile mele preferate. Apropo, știm acum că hotelul are un garaj luxos, din care puteți lua comod liftul pentru a ajunge la bar!
Afacere de familie de la început
Turnul este o instituție, știu asta până acum. Desigur, în ceea ce privește ospitalitatea și bucătăria, arhitectura unică, care reunește vechiul și nouul atât de armonios, locația cu vedere uluitoare la Schlern. Dar turnul înseamnă și, mai presus de toate, artă. De data aceasta am avut norocul să experimentez un tur de artă cu gazda Stefan Pramstrahler în ziua în care am ajuns, o recomandare absolută! Ceea ce Ștefan are de spus în două ore este un amestec de istorie, cronică de familie și soarta Tirolului de Sud, așa cum s-ar fi dorit în lecțiile anterioare! Atunci ai avea o idee mai bună acum, asta e sigur.
În bar - unul dintre cele mai confortabile scaune balansoare vreodată și locul meu preferat în turn iarna. Cu un Picasso în spate. Și un pește într-o cușcă ... pentru că „fiecare pește are o pasăre”.
Când soarta se transformă în bine
Bunicul lui Ștefan a fost luat prizonier în Rusia după primul război mondial, din care a fost eliberat abia la doi ani după încheierea războiului din cauza locației îndepărtate și a lipsei internetului. Înapoi în Tirolul de Sud, ordinul de după război a fost stabilit pe tot parcursul, slujbele erau rare și astfel a devenit poștaș la oficiul poștal italian recent înființat. În cursul italianizării * Tirolului de Sud, în care sudul tirolezilor a fost treptat jefuit de identitatea lor, mulți dintre vechii locuitori au părăsit regiunea. Guvernul a încercat să stabilească aici italienii din sud. Cu toate acestea, în implementare, acest lucru nu a avut un succes deosebit și astfel au început să vândă proprietățile vacante. Și aici, funcționarii publici, precum bunicul Pramstrahler, în calitate de funcționar al oficiului poștal italian, aveau prioritate la cumpărare.
* În special, termenul se referă la încercarea guvernului fascist al Regatului Italiei, care a domnit din 1922, de a domina zonele cu populații non-italiene care au fost încorporate în contextul iredentismului, lingvistic și cultural, și de a le jefui identitatea crescută.
Bunica plângea.
Așadar, proprietatea din piața bisericii a ajuns la Pramstrahlers și, în timp ce bunicul era entuziast, bunica lui Ștefan a izbucnit în lacrimi la vederea ruinelor. Soțul nu a mai fost impresionat, a cumpărat a fost cumpărat și așa s-a supus soartei și la un moment dat au început să vândă supă după slujba din vechea cameră, care s-a păstrat până în prezent. În acea perioadă trebuia să pară sobru la împărtășanie, distanțele erau mari și astfel a înflorit simpla supărie, în care s-a prelucrat totul de care măcelarul nu putea avea neapărat nevoie. Au renovat, au avut copii, s-au adăugat și s-au convertit și s-au stabilit ca un fel de „gazdă a bisericii”.
Arta pe Schlern
După cel de-al doilea război mondial, în care tatăl proprietarului a fost trimis când avea 14 ani și la care a supraviețuit doar datorită evadării sale din spital, colecționarea de artă a fost exclusă. Într-un peisaj montan atât de steril ca Tirolul de Sud, timp de mulți ani, ai avut cu totul alte griji decât să te dedici lucrurilor frumoase din viață. Și totuși a fost exact ceea ce a vrut Karl Prahmstrahler: să se dedice frumosului după un trecut crud. A admirat artiștii care s-au întâlnit în curând în camera turnului. Întrucât nu existau comercianți de artă sau galeri în zonă în acel moment, turnul a devenit totul într-unul: un punct de transbordare, expoziție, studio și punct de întâlnire pentru scenă. Chiar și atunci, s-au reunit peste 2.000 de opere de artă, inclusiv Klee, Dix și Kokoschka, chiar un adevărat Picasso. Pot fi găsite și nenumărate comori vechi, inclusiv multe sculpturi din regiune.
Sculptați pentru a supraviețui
Dacă te uiți la sculptori ca artiști astăzi, Ștefan a rezumat-o cam așa: Era vorba despre supraviețuirea goală, aceste lucrări au servit ca mijloc de schimb cu comercianții care călătoreau prin Bolzano. Pentru a nu muri de foame, practic toată lumea din regiune a sculptat. La vremea respectivă, în principal se comercializau condimente, dar nu prea au ajutat în lupta împotriva foametei. Dar cu atât mai mult pentru stocul de pește pe care comercianții l-au adus din nord. Aceasta explică, de asemenea, unul dintre felurile de mâncare tradiționale: Stockfischgröstl, la care nu v-ați aștepta niciodată aici!
Turnul astăzi
Hotelul Romantik Turm își prezintă astăzi zidurile vechi de 800 de ani într-o nouă splendoare după cele mai recente renovări din 2019. Întregul complex se întinde pe trei case și 5 turnuri, dintre care două sunt listate din secolul al XIII-lea, turnul principal și turnul rotund la așa-numitul Kraiterhaus. Există, de asemenea, Turnul Owl, Wagenhaus și Falkenturm - aici a fost situată și suita noastră, chiar în partea de sus, sub acoperiș, cu o vedere magnifică de la balcon și mai multe fronturi de ferestre. Chiar și dușul avea o fereastră mică! În plus față de toate turnurile, există mai multe terase pe diferite niveluri și o zonă de grădină, astfel încât să vă puteți retrage și să savurați o băutură afară.
Camerele
Pitoresc, confortabil, cu o vedere uluitoare sau extravagant: camerele și suitele din turnuri au ceva de oferit pentru toată lumea, sunt unice și mobilate individual. După ce am reușit deja să testăm suita extravagantă cu o cadă de sine stătătoare în Kraiterhaus, de data aceasta am vrut să urc cât mai departe posibil: și am obținut o suită în Falkenturm, sub vechile grinzi de acoperiș cu un coridor pentru noi.
Bucătăria gourmet
În plus față de meniul zilnic în schimbare a zilei, în două variante precum „meniul romantic” sau „meniul cu 1001 calorii”, există o selecție largă à la carte din bucătăria clasică, specialități regionale și interpretări moderne. Am comandat din meniu în ambele seri și am încercat, printre altele, tartarul regional, un porumbel minunat tânăr, un risotto de homar atât de delicios, încât l-am luat ca aperitiv în ambele seri și, ca punct culminant dulce, găluște de fructe pe care le cunosc de la bunica mea! Unele dintre vinuri provin din producția noastră proprie de la Grottnerhof din apropiere. Apropo, puteți trăi și aici!
3 alb + 1 roșu. Presăm propriile noastre vinuri la Grottnerhof: Pinot Blanc Pica, Gewürztraminer Tetrix, Sauvignon Bubo și Pinot Noir Corax. Bine înțeles!
Hotelul Romantik Tower.
Activități
În principiu, sunt unul dintre acei oameni care nu ar părăsi turnul spontan. Există o zonă minunată de wellness, masaje, băi, saună, chiar și o piscină în aer liber. În restul timpului - ceea ce este întotdeauna scurt pentru noi - m-aș uita la Schlern, aș citi, am dormit, am băut și apoi aș repeta totul din nou. O degustare de vinuri în casă, turul de artă menționat mai sus, poate una dintre drumețiile cu ghid oferite. În martie, gazda, care este un bucătar pregătit și a călătorit la nivel internațional, vă invită la un curs de gătit de mai multe zile. În apropiere se află un teren de golf, trebuie să coborâți pe munte o singură dată până la Bozen și, desigur, există Alpe di Siusi pentru schi și drumeții. Apoi am fost atras de ea, pentru că zăpada este de fapt de ieri ...
Ca într-un basm de pe Alpe di Siusi
Concluzia mea:
Așa că acum am fost oaspete la Hotelul Romantik Turm în vara și iarna. Ambii au ceva pentru ei, nu aș putea spune care a fost mai frumos. Desigur, toți jucătorii de golf și drumeții vor prefera lunile însorite, dar dacă vrei să te relaxezi ca mine mai presus de toate, iarna este perfectă! În acest timp (la fel ca tot timpul anului) există multe oferte și extras minunate, aruncați o privire la pagina principală. Pentru mine cel puțin asta este Hotelul Romantik Tower unul dintre cele mai incitante locuri din Tirolul de Sud, o sărbătoare pentru toate simțurile! Și cu povestea familiei, nu mi-a lipsit, Stefan Pramstrahler, de asemenea, un mic „Hol (l) a întâlnește” a invita!
Așa că treceți repede la interviu, aflați mai multe despre pasărea paradisului din Tirolul de Sud și de ce soțul meu ar dori să fie înzăpezit aici - și aștept cu nerăbdare o REȚETĂ pentru desertul meu preferat din turn! Există Găluște de prune făcute dintr-o rețetă de familie preambulul!