Rosé Rosy times - FIT FOR FUN

„Blümchenwein” pentru wimps? Asta a fost ieri - astăzi este un vin de trandafir bun pentru serile calde de vară. Iată recomandările noastre!

rosy

Rosé este vinul nou trend
„Beți roz!” Solicită cronicarului elvețian Chandra Kurt
în ghidul lor de vin roz. Și tot mai mulți îndrăgostiți îi urmează sfaturile bune. Deoarece scăderea colorată a tendinței se bucură de vânzări în creștere rapidă. Conform estimărilor industriei, vânzările s-au triplat de la începutul anilor '90. Mai ales vara lucrurile merg foarte bine.

Nu-i de mirare: Rosé se potrivește perfect cu bucătăria mediteraneană de vară. Fie că sunt tapas spaniole, mezze arabe (aperitive colorate), tapenadă franceză (pastă de măsline cu baghetă), somon afumat sau brânză de capră - rosé este un acompaniament răcoritor pentru toate. Rozul trebuie savurat bine răcit. O temperatură între 6 și 10 grade ar fi ideală. Dacă îl iei cu tine la picnic, folosește elemente de răcire pentru a-l păstra la rece!

Înapoi la culoare: Cum apare tonul roz? Mulți încă mai cred că vinul alb și roșu sunt amestecate pentru rosé. Nici măcar nu-i place să presupunem că este cel mai neglijent gospodar. Nu, rosé este făcut din struguri roșii. Și întrucât mustul se separă rapid de piure (piei de fructe de padure, tulpini, sâmburi), culoarea rămâne deschisă. Majoritatea coloranților provin din pielea fructului. Acesta este motivul pentru care rozeul are puterea vinului roșu, dar nu și forța acestuia - ceea ce îl face atât de ideal pentru nopțile calde de vară.