Roșii murate - rețetă cu poză
1.Pregătiți pahare, spălați și așa mai departe. De data aceasta nu am luat borcane cu șuruburi, dar vor merge pentru asta.
2.Spălați roșiile. Nu ar trebui să fie încă prea coapte, altfel vor deveni prea moi sau vor exploda. Am folosit roșiile mici pentru murare. Mai primești câteva în pahar. Puteți folosi roșii de toate culorile. Cu cât mai colorat, cu atât mai frumos.
3.Am obținut ierburi din grădină precum mărar, sărat, cimbru, arpagic, usturoi (un amestec de arpagic și usturoi). Apoi am folosit căței de usturoi proaspete, ceapă, foi de dafin, boabe de piper, semințe de muștar, condiment. Ierburile și condimentele pot fi folosite după gust. Am umplut fiecare pahar cu ierburi și condimente diferite, astfel încât fiecare are un gust diferit.
Al 4-lea.Puneți roșiile mici în pahare. Am umplut 3 pahare pentru această cantitate de lichid. Unele ierburi pot fi puse mai întâi în pahar și apoi roșiile. Aproximativ 2 căței de usturoi pentru 1 pahar. Când paharul este umplut cu roșii, puneți iarba deasupra.
5.Se fierbe bulionul cu zahăr și sare până se dizolvă totul și se toarnă fierbinte peste roșii în pahare. Acoperiți și lăsați să stea câteva minute. Așa se încălzesc roșiile. Se poate întâmpla ca una sau cealaltă roșie să izbucnească, dar nu este atât de rău. Apoi se toarnă din nou preparatul și se pune în cratiță.
Al 6-lea.Acum puneți condimentele uscate în pahare, cum ar fi frunzele de dafin, boabele de piper sau semințele de muștar. Puneți din nou cratița cu bulionul pe aragaz și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se amestecă oțetul. Acum adăugați din nou bulionul de roșii, închideți strâns până la bord și imediat și întoarceți-vă cu capul în jos, astfel încât să se închidă. Borcanele cu roșii durează cel puțin până la iarnă sau mult mai mult dacă nu le-ai mâncat în prealabil. După 2 săptămâni am încercat primul pahar, minunat ca garnitură la grătar, cu salată sau cu pâine și unt.