Roșii tocate în test - nutriție - consumatori - WDR - nutriție - consumatori - WDR

  • Diferențe mari în proporția de roșii
  • Originea roșiilor în produsele ieftine este adesea neclară
  • Bifenol A activ hormonal în aproape toate alimentele conservate

Laboratorul a examinat dacă produsele conservate au fost contaminate cu pesticide. În plus, s-a căutat bisfenolul A hormon activ. În plus, a fost determinată proporția de roșii din conserve. În cele din urmă, experții în alimentație și bucătarii amatori au efectuat un test senzorial sau gustativ.

test

Produsele de testare

  • Roșii tocate bune și ieftine (Edeka), 0,39 euro/400 grame
  • Da! Roșii, tocate mărunt în suc de roșii (Rewe), 0,39 euro/400 grame
  • Roșii tăiate Freshona (Lidl); 0,39 euro/400 grame
  • Roșii de coroană de grădină, tocate, în suc de roșii (Aldi), 0,39 euro/400 grame
  • Pulpa de roșii a mamei, 1,29 euro/400 de grame
  • Pulpă de roșii pomito în bucăți, 1,11 euro/400 grame (convertită)
  • Roșii Ori di Parma în bucăți, 1,19 euro/400 grame

Câștigătorul testului: roșiile Oro di Parma în bucăți conving cu rezultate foarte bune la toate categoriile. Deși sunt al doilea cel mai scump în test, produsul conține 100% roșii (fără suc de roșii) și originea roșiilor este, de asemenea, specificată cu precizie: Italia de Nord cu recoltare mecanică.

Aproape niciun pesticid

În laborator, am avut inițial șapte produse verificate pentru reziduuri de pesticide. Rezultatul a fost pozitiv - doar într-un singur produs (pulpa de roșii Mutti) au existat urme foarte mici, cu mult sub valorile permise legal.

Diferențe mari în proporția de roșii

Cele patru produse cu descompunere conțineau toate în jur de 60% roșii, restul era suc de roșii. Consumatorii primesc aproape 100% roșii pentru banii lor cu produsele mai scumpe, în timp ce cu produsele mai ieftine primesc mai puține roșii.

Test senzorial

În ceea ce privește tehnologia senzorilor, produsul marca Oro di Parma a fost deosebit de impresionant, urmat de ja! (Rewe) și Gartenkrone (Aldi). Testerii au evaluat roșiile Freshona (Lidl) (bucăți de roșii parțial palide, multe bucăți cu tulpină verde) și roșiile lui Mutti (apoase, blande, nu mai sunt recunoscute bucăți de roșii), precum și pulpa de roșii Pomito (prea multe bucăți ușoare, bucăți cu tulpina verde). Roșiile tocate de la Gut și Cheap au avut cel mai rău rezultat la testul senzorial din laborator. Examinatorii au criticat aspectul palid, ușor maroniu, precum și multe piese cu tulpină verde. În plus, consistența a fost apoasă și produsul conținea doar câteva bucăți de roșie.

Originea roșiilor în produsele ieftine este adesea neclară

În timp ce doi dintre producătorii de mărci (Oro di Parma și Pomito) indică în mod clar originea roșiilor folosite, iar Mutti afirmă „roșii italiene”, producătorii de produse ieftine și ieftine nu oferă nicio informație despre originea materiilor prime.

Bifenol A activ hormonal în aproape toate alimentele conservate

Bisfenolul A este o substanță chimică care este utilizată ca strat de acoperire pentru cutii sau pe hârtie termică pentru chitanțe. Potrivit Agenției Federale de Mediu, substanța este eficientă hormonal și poate face sterilă sau poate afecta negativ dezvoltarea organelor sexuale. În plus, poate exista o legătură cu unele tipuri de cancer, scrie biroul pe site-ul său. Potrivit Agenției Federale de Mediu din UE, valoarea limită pentru bisfenol A este de 4 micrograme pe kilogram de greutate corporală pe zi. În trecut, substanța chimică a fost folosită și în biberoane. Acest lucru a fost interzis în UE din 2011.

Concluzia noastră

Câștigătorul testului: roșiile Oro di Parma în bucăți conving cu rezultate foarte bune la toate categoriile. Deși sunt al doilea cel mai scump în test, produsul conține 100 la sută roșii (fără suc de roșii) și originea roșiilor este, de asemenea, specificată cu precizie: Italia de Nord cu recoltare mecanică.

Două produse discounter au avut, de asemenea, rezultate bune în ceea ce privește tehnologia senzorilor: Gartenkrone de la Aldi și da! de Rewe. Produsele mai ieftine sunt deduse pentru adăugarea de 40% suc de roșii și contaminarea cu bisfenol A. În plus, nu există transparență cu privire la originea roșiilor.

Partea de jos: bună și ieftină, pierzătorii calității senzoriale, adăugarea a 40% suc de roșii și contaminarea cu bisfenol A.

Datorită climatului, cultivarea roșiilor în Europa de Nord și Centrală este posibilă numai în sere încălzite. Au nevoie de multă energie. Prin urmare, roșiile importate din Spania - măsurate în termeni de dioxid de carbon - pot fi mai ecologice decât roșiile cultivate local.