Roșii verzi otrăvitoare sau comestibile - Jardiner Malin
La sfârșitul sezonului, unele fructe se luptă să se coacă. Ar fi păcat să pierzi acele roșii crescute tare. Cu siguranță conțin solanină, dar le puteți consuma cu moderare. Explicații.
Solanina: o substanță toxică
Solanina este prezentă în multe legume precum roșii, vinete sau chiar cartofi. Această substanță și-a dat chiar numele acestei familii: Solanaceae. De fapt, solanina este otrăvitoare dacă ingerați cantități mari din ea. Vărsături, cefalee și amețeli pot apărea dacă un bărbat depășește doza de 1 mg per kilogram de greutate corporală. O persoană care cântărește 65 kg nu ar trebui să consume mai mult de 65 mg de solanină. Știind că o roșie conține aproximativ 25 mg, aceeași persoană nu ar trebui să mănânce mai mult de 2. Aveți grijă, ideea este să nu faceți o salată mare de roșii
Există roșii verzi și roșii verzi
Ce rețete cu roșii verzi ?
Roșiile verzi nu sunt otrăvitoare, dar cum le gătești? Aceste fructe încă nu coapte au o aromă destul de acră.