Roșiile cherry fermentate lacto cu sare Guérande descoperă rețetele de gătit ale femeii

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

• 1 kg Roșii cherry în diferite culori
• 10 g Le Guérandais sare grosieră de Guérande
• 1 cap de usturoi
• 2 crenguțe de cimbru proaspăt
• 1 coajă de 1/2 lămâie, netratată
• 4 frunze de dafin proaspete
• 1 l apă
• 35 g sare de Guérande gri
• 1 borcan de 1,5 l
• 1 borcan de 0,5 l

Etape de pregătire

Spălați roșiile cherry și lăsați să se usuce pe o cârpă curată. Folosind un ac curat, intepati fiecare rosie cherry de 3-4 ori.

Puneți-le într-un borcan și presărați-le cu sare Le Guérandais Guérande. Puneți-le la frigider timp de 1 săptămână, în timp ce degajă puțină apă.

Scoateți roșiile din borcan și goliți-le apa. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și uscați-le la 90 ° C (m. 3) în cuptor timp de 3-4 ore.

---