Royale de harira pentru 4 persoane - elle a rețete de masă
Ingrediente
- Pentru harira
- 100 g umăr de miel
- 1 ceapă
- 3 pistili de șofran
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de pulbere de scorțișoară + 1 băț
- 1/2 linguriță. ghimbir praf
- 1/4 grămadă de țelină
- 1/4 grămadă de coriandru
- 1/4 grămadă de pătrunjel
- 50 g naut
- 40 g de pastă de roșii
- 15 g făină
- 25 g linte roz
- 125 g roșii
- 3 gălbenușuri + 1 ou întreg
- 20 cl de smântână lichidă
- Pentru sosul virgin
- 90 g măsline roșii
- 1/4 grămadă de pătrunjel
- 1/4 grămadă de mentă
- 75 g roșii confiate
- 50 g ridiche
- 1 lingură de ulei de măsline
- 10 cl de suc de lamaie
Pregătirea
Înmuiați lintea și nautul timp de 12 ore.
