Rulou de primăvară cu slănină crocantă de la Genunchi la Chin Bruxelles; Bucătărie

  • Acasă
  • Restaurante
  • cantine
  • Pauza de cafea
  • baruri
  • gustare
  • Evenimente BK
  • Despre noi
  • Rețete
  • Eshop

de agathe et roxane de la genunchi până la bărbie

rulou

Pentru 1 rola:
O prăjitură de orez cu diametrul de 22cm
1 tort de orez mai mic, tăiat din
un tort întreg (vezi video instagram)
3 felii de slănină afumată (felii
bine, tip mic dejun)
1/6 avocado
1 măr verde bunicuță smith
o mână de varză roșie ras fin
o mână de rucola spălată
30g de făină de orez
frumoase frunze de busuioc proaspete
maioneză
sos de soia
ulei de susan
otet de orez
pudra de wasabi
zahăr

Knees to Chin, de când a existat, a devenit aproape o icoană a peisajului culinar din Bruxelles. În ceea ce privește o cantină drăguță, care este proaspătă și gustoasă, accesibilă și lansată în plus de o echipă de tineri antreprenori, cu greu ne putem descurca mai bine.

Le-am urmărit la început și, cu bucurie, continuăm să urmărim îndeaproape aventura lor astăzi. Pentru dvs., Roxane și Agathe și-au livrat rețeta pentru rulouri de bacon crocant. Și asta este încântare. Bucurați-vă.

Genunchi până la bărbie Rulă de primăvară cu bacon crocant

- Aduceți o cratiță cu apă la fierbere, adăugați o lingură de sare, apoi scufundați vermicele de orez. Lasă-le să se gătească, amestecând, timp de 2 până la 3 minute. Scurgeți-le și presărați-le direct cu apă rece până se răcesc complet. Lăsați-i să stea în strecurătorul lor pentru timpul altor preparate, astfel încât apa să se scurgă în continuare.

- Gatiti feliile de slanina afumata intr-o tigaie. Nu este nevoie să adăugați ulei sau unt - grăsimea din slănină va face treaba - până când vor fi crocante. Odată gata, puneți-le deoparte la temperatura camerei pentru a se răci ușor.

- Pregătiți maioneza wasabi:
Amestecă două-trei lingurițe de pudră de wasabi cu puțină apă până obții o pastă groasă. Apoi, amestecați această pastă cu maioneză în funcție de preferințele dvs., astfel încât să fie mai mult sau mai puțin picantă.

- Pregătiți sosul:
Se amestecă 3 linguri de sos de soia, 1 lingură de ulei de susan, 2 linguri de oțet de orez, 1 linguriță de zahăr de trestie.