Rulouri de brânză de spanac de la Cuptorul olandez - la grătar și fumat

În ultima vreme am avut prea multă carne - dar prepararea grătarului și mâncarea pe terasă este prea multă distracție pe vremea frumoasă. Așadar, astăzi trebuia să fie din nou ceva vegetarian. Alegerea mea a căzut pe rulouri de brânză de spanac de la Cuptorul olandez.

În primul rând: Porția este suficientă pentru 4 persoane și a fost turnată într-un cuptor olandez de 8,5 l.

Ingrediente pentru rulouri cu brânză de vaci din spanac din cuptorul olandez

12 foi de lasagna
200g brânză gratinată (puteți folosi și mai puțin 75-100g)

Pentru umplere:

300g spanac congelat - stoarceți bine după dezghețare!
600g brânză de vaci/cremă de brânză granulată (eventual ricotta)
1 ou
55g parmezan ras (puteți folosi și mai puțin - ne place parmezanul și, prin urmare, mai luăm „puțin”)
1/2 linguriță pudră de condimentare cu usturoi (sau un cățel, tăiat cubulețe)
1/2 lingurita nucsoara
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru

Pentru sosul de roșii pur și simplu mi-am făcut ketchup-ul, l-am modificat puțin și nu am adăugat pastă de roșii pentru îngroșare.

3 cepe
4 lingurițe de zahăr brun
4 linguri de oțet de mere
1000 g piure de roșii
2 linguri de ulei (fie că este ulei de rapiță sau de floarea-soarelui)
zahăr
sare

Reteta

Pregătiri

Decongelați spanacul congelat la cuptorul cu microunde (aproximativ 12 minute).

Între timp aduc puțină apă la fiert într-o cratiță și întotdeauna pregătesc câte 4 foi de lasagna odată. Nu puneți prea multe frunze în oală deodată. Există riscul ca acestea să se lipească împreună, să se rupă când sunt slăbite și să nu mai fie potrivite ca rulou. Am gatit foile de lasagna timp de 5-6 minute. Așa că rămân ferm până la mușcătură, dar pot fi rulate.

În același timp, dau cubul cu ceapa și, de asemenea, las să se scurgă brânza de vaci (brânză smântână granulată). Dacă doriți un gust mai fin, alegeți ‘ricotta. Din păcate, mama și magazinul alimentar pop nu o vând. Așa că a trebuit să trec la crema de brânză granulată.

Desigur, nu trebuie uitat faptul că sunt necesare brichete din lemn recoapte. Așa că aprind starterul de coș cu 28 de brichete pe plita laterală a grătarului meu pe gaz.

Între timp, spanacul ar trebui să fie dezghețat și trebuie extrasă cât mai multă apă din spanac. Spanacul, crema de brânză granulată, oul, parmezanul (35-55g), usturoiul, nucșoara, sarea și piperul vin într-un castron și se amestecă bine. În cele din urmă, condimentez totul cu usturoi, nucșoară, sare și/sau piper pe placul meu.

Sos de rosii

Acum puneți 9 brichete sub cuptorul olandez și 2 linguri de ulei în DO. Când uleiul este fierbinte transpir cuburile de ceapă cu zahărul brun în cuptorul olandez și mă degajez cu oțet de mere; Aduceți la fierbere scurt și nu uitați să amestecați

Acum se adaugă roșiile și o las să fiarbă vreo 8-10 minute; Se condimentează cu sare și zahăr până se obține gustul dorit.

Am pus Cuptorul olandez lângă brichete fierbinți și rulez foile de lasagne.

Rolluri de brânză de vaci cu spanac

Puneți foaia de lasagna (răcită) pe o scândură și 2 linguri din amestecul de spanac și cremă de brânză la începutul foaiei.

Rulez totul cât mai strâns posibil - ca un rulou de sushi.

La început ignor umplutura care s-a pierdut „pe drum” și tăi ruloul în 3 bucăți de aceeași dimensiune posibil. Acest lucru necesită un cuțit foarte ascuțit, astfel încât rola să nu fie presată împreună.

Am pus rulourile pe o farfurie separată. De îndată ce rulourile de brânză de vaci cu spanac sunt terminate, le umplu cu „umplutura pierdută”. Orice altceva se întoarce înapoi în castron.

În cele din urmă, pot pune rulourile de spanac și brânză în cuptorul olandez (îneacă-le).

Au mai rămas 9 brichete sub DO și am pus restul de 19 pe capac. Deci poate dura 30 de minute. fiarbă pentru tine. Apoi presar peste el brânza gratinată.

În ultimele 10 minute am pus toate cărbunii sub cuptorul olandez pentru a-l fierbe din nou.

Doar un alt tip de lasagna vegetariană. Distrează-te completând rulourile de brânză de spanac din cuptorul olandez