Rulouri de ouă prăjite sau coapte; Reţetă

Rulouri de ou
Perfect rulouri de primăvară - mult mai ușor de preparat decât ai putea crede și chiar mai bine decât iau chinezii (pentru că produsele de casă sunt întotdeauna cele mai bune, nu?). Veți obține un rulou surprinzător de crocant, fulgios, umplut cu curcan consistent sau carne de porc măcinată și legume proaspete sotate. Sunt aperitivul perfect sau chiar felul principal.

Rețetă ușor de rulat cu ouă

Rulourile de ouă pot părea un fel de mâncare intimidant, dar urmând câțiva pași simpli veți descoperi că sunt o rețetă simplă și ușor de făcut.

Aici veți învăța cum să prăjiți în ulei sau să coaceți pentru o alternativă mai ușoară. Ambele opțiuni sunt delicioase, dar nimic nu depășește textura prăjită.

Marele lor avantaj este că oamenii de toate vârstele îi iubesc! Cine poate rezista acestui aperitiv delicios?

Serviți cu sosul dvs. asiatic preferat, cum ar fi sosul dulce și acru, sosul de susan, sosul chili dulce thailandez sau sosul teriyaki. Și dacă ești ca mine, îmbarcă-te pe Sriracha!

Apoi, dacă vreți să mergeți pe drumul leneș cândva, puteți încerca chiar să pregătiți o masă cu umplutura servită peste orez, fără ambalaj de rulou de ou sau asamblare necesară (adăugați doar puțin sos de soia). În umplutură).

Credit foto: Jess Larson

Ingrediente pentru rulouri de ouă:

Curcan macinat - Îmi place curcanul măcinat și combinația acestuia cu celelalte ingrediente, dar puteți folosi carne de porc măcinată, pui sau chiar să le faceți vegetariene omițând complet carnea și adăugând o altă legumă, cum ar fi ciupercile sau tofu.
Ulei vegetal - Dacă intenționați să gătiți ouă, asigurați-vă că aveți suficient ulei vegetal, cel puțin 6 căni. Pentru gătit, aveți nevoie doar de puțină periere.
piper - Folosiți culoarea piperului pe care o preferați. De obicei mă duc la roșu.
Usturoi - Utilizați usturoi proaspăt tocat pentru o aromă mai bună.
Ghimbir - din nou pentru cea mai bună aromă, utilizați proaspăt tocat, nu înlocuiți solul uscat decât dacă doar la asta aveți acces (în acest caz veți avea nevoie de 1/4 linguriță).
Ceapă verde, tăiată cubulețe - Le puteți găsi și la magazinul etichetat ca ceapa verde. Îmi place să le folosesc aici pentru că gătesc rapid, spre deosebire de ceapa galbenă sau roșie.
Varză verde - Tăiați varza felii subțiri, astfel încât să se gătească rapid și să aibă în final o textură mai bună. Varza roșie poate fi înlocuită.
Morcovi cu chibrit - Dacă nu găsești morcovi pe măsură, poți rade un morcov pe găurile mari ale unei răzătoare.
Sos de soia - Este sarea mâncării chinezești, așa că nu uitați să o aruncați. De asemenea, adaugă o aromă cheie umami care face ca această rețetă să iasă în evidență.
ulei de susan - Acest ulei are un gust gustos. Un pic merge un drum lung.
Cinci condimente chinezesti - acest condiment se găsește în majoritatea magazinelor alimentare din secțiunea condimente, dar îl puteți face și dvs. Iată o rețetă excelentă pentru cele cinci condimente chinezesti de casă.
Rulouri de ou - Le puteți găsi și în majoritatea magazinelor alimentare. De obicei, le puteți găsi în apropierea secțiunii de fructe și legume sau în apropierea sosului frigorific pentru salate. Dacă nu le vedeți în aceste locuri, încercați să solicitați ajutor unui funcționar pentru localizarea acestora.
Ou - Veți folosi acest lucru pentru a sigila ambalajele și a acționa ca un adeziv pentru a menține umplutura intactă.

Cum se fac rulouri de ouă:

Faceți umplutura, începeți prin rumenirea curcanului: Se încălzește 1/2 linguriță. 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie de 12 inch sau tigaie adâncă. Se adaugă curcanul și se fierbe și se sfărâmă până se fierbe. Se transferă pe o farfurie.
Sote legumele: Se încălzește 1 lingură. Cu restul de lingură de ulei în cratița acum goală la foc mediu-mare, adăugați ardeiul și sotati-l timp de 1 minut. Se adauga ceapa verde, usturoiul si ghimbirul si se soteaza 30 de secunde. Se adaugă varză și morcovi și se sotează până se ofilesc, aproximativ 1 până la 2 minute.
Umplutură sezonieră: Întoarceți curcanul în tigaia cu legumele, turnați sosul de soia și uleiul de susan și presărați condimente chinezești. Se amestecă apoi se transferă pe o foaie lungă de folie de aluminiu pentru a se răci, aproximativ 10 minute.
Asamblați rulourile de ouă: așezați o rolă de ou pe o suprafață de lucru curată. Răspândiți un rând orizontal dintr-o 1/4 ceașcă slabă de rulou de ou care se umple în centrul foliei. Folosind degetul, tamponează un ou mic bătut în colțul de sus și în colțurile din dreapta și din stânga ruloului de ou (acesta va servi drept lipici).
Îndoiți colțul de jos în partea de sus, apoi colțurile din dreapta și din stânga pentru a închide umplutura (creând o formă de stil plic). Strângeți bine umplutura cu vârful degetelor, apoi rulați și rulați ruloul de ouă *. Repetați cu împachetările rămase și umplerea.