Rulouri de pizza - felul în care le faci ca un italian

ingrediente pentru

500g făină
12,5 g drojdie proaspătă
6 linguri de ulei de măsline
6 linguri de lapte
15 g de sare
1 linguriță de zahăr
300 ml de apă

Valori nutritive (pe bucată)

Lisa Kilimann

Soul foodie

Motto-ul Lisei: Plăcerea sănătoasă poate fi atât de ușoară! Pentru că mâncarea sufletească adevărată este de obicei făcută cu rețete simple și ingrediente bune. Alimentația conștientă este importantă pentru ea și se simte la fel de bine ca acasă în bucătărie și în brutărie. Mai întâi există legume la cuptor cu halloumi, apoi mirosul de rulouri vegane de scorțișoară - totul la timp!

Descriere

Din când în când trebuie să fie. Trebuie să vă lăsați rezoluțiile deoparte, să vă lăsați pofte și să vă potoliți dependența de pizza. Aluatul de drojdie parfumant seducător, care degajă parfumul său cald, orbeste imediat simțurile. Nu te duce cu gândul la altceva decât: PIZZA, PIZZA, PIZZA! Până când îl obții în sfârșit.

Dar adevăratele vedete atunci când merg la restaurantul italian nu sunt uneori pizza în sine, ci rudele lor mici și sferice. Ies din cuptorul pentru pizza încă aburit, coapte și ușor rumenit: pufos, cald și cu gust de aluat proaspăt de drojdie - rulourile mici de pizza pot face orice.

Foarte simplu, format din aluat clasic de pizza și servit de obicei cu unt de ierburi, mini rulourile scurtează timpul de așteptare, fac parte din masa principală pentru un mic apetit sau sunt împărțite tuturor - o singură pungă și toată lumea are acces.

Rulourile de pizza sunt unul dintre acele lucruri mici și simple care pot salva o zi proastă. Îți pun inevitabil un zâmbet pe față și te fac fericit imediat. Și pentru că așa este și lucrurile mici - deși sunt atât de simple - au un gust atât de incredibil de bun, acum este timpul să luați aluatul de pizza în propriile mâini:

Cu doar câteva ingrediente, o rețetă originală pentru aluatul de pizza italian și câteva trucuri și răsuciri pentru aluatul de drojdie de casă, mini rulourile sunt ușor de manevrat și gustat așa cum știți din italianul preferat.

Pizza ca italiana ta preferată

Cuptorul pentru pizza Peppo se încălzește până la 350 ° C într-un timp scurt și coace pizza și tarte flambée crocante pe piatra de pizza în cel mai scurt timp. Schimbați piatra de pizza pentru tigaia de smalț inclusă și Peppo va evoca ouăle prăjite, gratinează caserolele sau vă va coace chiflele.

Rețeta de bază - acesta este modul în care rulourile dvs. de pizza vor ieși ca un italian

Rulourile de pizza sunt fabricate din aluat clasic de pizza care este preparat cu drojdie proaspătă.

Rulouri de pizza gata preparate, proaspete din cuptor

Dimensiunea de servire și calorii

Aluatul de drojdie care este folosit pentru pizza, precum și pentru rulouri de pizza, are aproximativ 305 kcal pe 100 g și prin prelucrarea făinii din belșug conținut ridicat de carbohidrați (aproximativ 44 g la 100 g de aluat). Așadar, nu prima alegere pentru carcherii slabi.

Dar micile rulouri te umple și sunt ideale pentru hrănirea mai multor persoane. Câte rulouri ar trebui să calculați pe persoană sau 1 porție depinde de o parte, de cât de mare sau de mică vă faceți rulourile și, pe de altă parte, în ce scop le serviți. Le vrei cu o salată sau ca una mică aperitiv ar trebui să fie suficient 4-5 rulouri mici de persoană fii suficient. Vrei tu insuti sătul de ea, o poate face bine și cu plăcere 7-8 rulouri mici pentru 1 persoană. Desigur, apetitul tău joacă și un rol deloc important.

Noul tău cel mai bun prieten

Cu Robot de bucătărie Frida de Bucătărie Springlane evocă în fiecare zi dulciuri dulci. De la amestecare, frământare până la bătaie - datorită bolului de 4,5 litri din oțel inoxidabil și a motorului de 1000 de wați, fiecare provocare devine ușoară.

Timp de coacere - așa rulourile devin pufoase și crocante

La 200 ° C căldură superioară și inferioară sau alternativ 180 ° C aer cald, ai nevoie de rulourile tale clasice de pizza, în cuptorul preîncălzit aprox. 15 minute E timpul să coaceți. Mulțumită micii drojdii ajutătoare, se înfășoară foarte frumos. Când îți vei da drumul la chifle îl face mai mare sau îl umple, poate Prelungiți timpul de coacere cu 5-10 minute (Timpul exact de coacere depinde, desigur, de cuptor atât pentru rulouri mari, cât și mici). Se termină atunci când transformă o culoare maroniu deschis pe partea de sus.

Rulouri pentru pizza - ceea ce are un gust bun cu ele?

Unt de plante - se potrivește întotdeauna! Sună plictisitor, dar este clasicul absolut cu rulouri proaspete de pizza. De asemenea, le puteți face singuri foarte repede și ușor. Deoarece aveți nevoie doar de ingrediente care se găsesc în cea mai mare parte din casă, puteți evoca untul aromatic rapid și repede din pălărie. Unt rece să gust cu Sare, ierburi uscate și proaspete la alegere (de exemplu busuioc, oregano sau ierburi din Provence) și, dacă doriți, ceva Pudră de condimente de usturoi se amestecă până la crem. Untul rapid de plante este gata.

Alternativă la unt: Aioli. Indiferent dacă este cumpărată sau de casă - maioneza aromată cu usturoi merge ca un pumn în ochi cu aluatul de drojdie proaspăt coaptă. Condimentat, cremos și excelent pentru scufundare. Nu este nevoie de mai mult pentru a merge cu rulourile mici. Combinația cu Maia de casă este greu de învins.

Desigur, alte sosuri și sosuri sunt, de asemenea, parteneri potriviți pentru rulouri de pizza fierbinți. Hummus sau pesto de casă - doar înmuiați-vă și bucurați-vă.

Rulourile proaspete au cel mai bun gust doar pe cont propriu sau ca garnitură la o salată crocantă. De asemenea, sunt delicioase cu supe cremoase de roșii și altele asemenea.

Umpleți rulourile de pizza

Umpleți aluatul de drojdie până la conținutul inimii: la fel cum puteți pune pizza, puteți umple rulouri de pizza. Este brânză desigur, este deosebit de important pentru smalțul corect. Voi decideți cu ce brânză se umplu: indiferent dacă este clasic italian cu mozzarella cremoasă, cheddar englezesc, Gouda picant sau Emmentaler consistent - toate condimentează rulourile mici.

Pe lângă brânză, poți umple și aluatul cu ingredientele tale preferate pentru pizza: ton, roșii uscate, șuncă, pesto - este permis orice lucru care are un gust bun și ceea ce ți se pare.

Iubitorii de usturoi își pot peria rulourile de pizza cu unt de usturoi aromat în loc să le umple înainte de coacere:

Congelați rulourile de pizza

Doriți să fiți perfect pregătiți pentru toate eventualitățile și vizitele spontane și să aveți întotdeauna pregătite câteva rulouri de pizza? Nici o problema. Puteți îngheța foarte bine pâinea mică. Congelarea funcționează și cu rulouri umplute, dar obțineți cel mai bun rezultat cu rulouri neumplute.

Dacă știți din start că doriți să congelați pâinea, ar trebui să o puneți la cuptor doar coace în loc să le lăsați să se rumenească și să fie crocante. Coaceți-le doar pe jumătate (aproximativ 5-7 minute) și asigurați-vă că Aluatul rămâne ușor. Scoateți rulourile înainte de a începe să se rumenească - în acest fel nu vor fi puternice atunci când sunt coapte mai târziu, dar pufoase și ușoare, de parcă aluatul ar fi fost proaspăt făcut.

Ai copt rulourile, lasă-le raceste complet. Pune Se rulează într-un singur strat într-o cutie de păstrare proaspătă. Există și o situație Folie de aluminiu. Apoi, un alt strat de chifle. Deci, puteți umple cutia până la refuz cu rulouri mici, strat cu strat. Închideți bine și puneți-l în congelator.

Apoi, când vrei să le mănânci, poți obține rulourile înghețate de la cele faimoase Coaceți convecția la 180 ° C în cuptor.

Rulouri rapide de pizza fără drojdie

Rulouri de pizza de casă fanteziste, dar nu ai timp să aștepți aluatul de drojdie? Cu un aluat simplu de ulei de quark, puteți evoca chifle proaspete de pizza într-o jumătate de oră, fără drojdie. O alternativă gustoasă atunci când lucrurile trebuie făcute rapid.