Rulouri rapide de dovleac (fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați) - delicatese cu conținut scăzut de carbohidrați

de Melanie 2 septembrie 2019, ora 18:03 8.3k Vizualizări 1 cometariu

Face 6 rulouri mici sau 4 mari:

200g dovleac (nucă în cazul meu), fiert și piure
140g făină de in (poate fi schimbată 1 la 1 contra făină de migdale)
30g coji de psyllium
2 albușuri
150ml apă fierbinte
1/2 pachet de praf de copt
1 linguriță sare

Preîncălziți cuptorul la 200 ° căldură inferioară și superioară. ->

Apoi amestecați făina de in, cojile de psyllium, praful de copt și sarea. Apoi adăugați dovleacul purificat și albușul de ou și amestecați, turnați în cele din urmă în apa fierbinte și amestecați. Apoi, formați o bilă cu o spatulă sau o lingură de silicon și lăsați să crească timp de aproximativ 10 minute.

Modelați rulourile în porții din aluat și înfăinați-le după gust (eu am folosit fibre de bambus pentru asta, făina de migdale & Co. se vor face maronii rapid), decorați cu câteva semințe de dovleac, tăiați un model sau periați cu ou.

--> Acum dați la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Deschideți ușa cuptorului de 2-3 ori în timpul coacerii pentru a permite scăderea umezelii.

--> Scoateți din cuptor după timpul de coacere și lăsați să se răcească pe un raft.

Au cel mai bun gust călduț sau prăjit.

Serviți și savurați după gust, pofta bună!

Sfat: Deoarece produsele de patiserie cu conținut scăzut de carbohidrați tind să devină puțin mai umede, este recomandabil să formați rulourile plate, mai degrabă decât mari.

PS. Poate fi, de asemenea, înghețat foarte bine.

Valori nutritive la 100g #

Carbohidrați: 6 g
Grăsime: 4 g
Proteine: 11 g
Calorii: 119 kcal

# VALORILE NUTRITIONALE OFERITE SĂ FIE VĂZUTE CA O DIRECȚIE. TOATE DECLARAȚIILE FĂRĂ GARANȚIE.

Puteți găsi mai multe rețete de pâine și chifle în cartea mea „Mellys Low-Carb Brote & Brötchen”