Rulouri sănătoase de brânză ᐅ coaceți-le singur rețeta valorile nutriționale

Cine nu o iubește Rulourile proaspete sunt clasicul pentru micul dejun de duminică!

Din păcate, rulourile obișnuite de grâu vă umplu doar pentru o perioadă scurtă de timp și conțin, de asemenea, aproape exclusiv carbohidrați. Deci, ce faci dacă tot nu vrei să ratezi delicioasele chifle de mic dejun? Prin urmare, astăzi vă voi arăta cum puteți coace cu ușurință singură o variantă mai echilibrată. Și chiar mai bine: puteți evoca chiar și rulouri delicioase de brânză din ea!

Rulouri sănătoase de brânză

ingrediente

• 90g faina de spelta
• 100g quark cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 ou
• 2g praf de copt (tartru pur)
• 2ml ulei de măsline
• 1 vârf de sare
• 25g Grana Padano (ras)

Cum să o facă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C prin convecție sau 200 ° C la căldură sus/jos.
2. Puneți toate ingredientele, cu excepția Grana Padano, într-un bol de amestecare și frământați încet într-un aluat.
3. Apoi formați aluatul în patru suluri de dimensiuni egale și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
4. Presărați rulourile cu Grana Padano.
5. Coaceți pe raftul din mijloc timp de aproximativ 12-14 minute.

Observații

Aluatul se poate lipi foarte mult de mâini în funcție de ingrediente și de durata frământării. Nu vă faceți griji - nu va afecta gustul.

Așa reușește aluatul pentru rulourile de brânză care conțin proteine

Ingredientele de bază ale rulourilor sănătoase de brânză sunt făina de spelt și quarkul cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, conține ou, praf de copt și puțin ulei de măsline. Dacă doriți, puteți folosi, desigur, și făină de spelt integrală sau un amestec de ambele tipuri de făină. Am folosit făină de spelt 1050 pentru rulouri.

Aceasta este o făină parțial extrasă, care are un conținut mineral mai mare decât făina albă. Un alt avantaj este sătietatea mai bună, ceea ce înseamnă că făina de spelt durează mai mult. Deoarece ingredientele cojii de spelta sunt conținute și în făină, aceasta are o culoare mai închisă decât făina albă.

Datorită făinii de grâu și drojdiei, rulourile normale conțin puține proteine. Făina de spelt conține în mod natural puțin mai multe proteine. Conținutul ridicat de proteine ​​al rulourilor de brânză provine din utilizarea de quark cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru oferă chiflelor o sursă suplimentară de proteine ​​de care nu au chiflele convenționale. În total, avem un conținut de proteine ​​care este puțin mai mare decât de două ori mai mare. Acest lucru ajută în special la realizarea necesității zilnice de proteine.

Brânza potrivită pentru stropire

Folosim Grana Padano ras pentru a presăra rulourile noastre. Aceasta are valori nutriționale mai bune decât alte tipuri de brânză și gustul său este excelent pentru rulourile de brânză. Un strat subțire și uniform de Grana Padano creează aspectul tipic al ruloului de brânză după coacere.

Desigur, aproape orice altă brânză tare poate fi folosită și sub formă de răzătoare - încercați-o și anunțați-ne experiența!

Valorile nutriționale ale rulourilor de brânză sănătoase

Mai jos veți găsi valorile nutriționale pentru rulourile de brânză sănătoase. Valorile nutriționale sunt determinate pe baza tuturor ingredientelor și deci a întregului mic dejun. În funcție de gustul dvs., rulourile pot fi acoperite cu diferite lucruri. Toppingul trebuie apoi adăugat bineînțeles valorilor nutriționale. Dar rulourile de brânză au, de asemenea, un gust extraordinar pentru noi.

---