Russian manti de bucătarul Russianlove

ingrediente

2	Ou (e)
400 ml	apă
1 kg	Făină
1 kg	Carne tocată, amestecată
5	Ceapă (substantiv)
80 g	unt
sare si piper

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Se amestecă ouăle, apa și făina pentru a forma un aluat. Adăugați treptat făina până când aluatul devine suplu și nu se mai lipeste de mâini. Frământați bine aluatul. Ar trebui să fie elastic, astfel încât să poată fi rulat cu ușurință. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească aproximativ o oră la temperatura camerei.

Tăiați ceapa în fâșii fine (nu tăiați!). Se amestecă carnea tocată și ceapa și se condimentează bine cu sare și piper. Asigurați-vă că frământați bine umplutura cu mâinile! Acesta este singurul mod în care sucul de ceapă se amestecă cel mai bine cu carnea. Asta face umplutura moale și suculentă.

Întindeți aluatul și tăiați-l cu o formă rotundă (diametru 10-12 cm). Puneți niște umplutură de carne pe fiecare dintre cercurile de aluat și așezați câte o bucată de unt pe fiecare. Pentru a forma manti, mai întâi pliați aluatul pe ambele părți și lipiți-l împreună în mijloc pe o lungime de aproximativ 3 cm, apoi îndoiți capetele și conectați-vă în partea de mijloc (în formă de T). În cele din urmă, apăsați ferm capetele împreună. Periați fundul aburului cu ulei pentru a preveni lipirea manti-ului de el. Răspândiți manti pe baze și aburiți timp de aproximativ 40 de minute.

Serviți manti imediat și serviți cu smântână și eventual ketchup.

---